Котлетки из рыбного фарша очень полезны для вашего организма. Такое блюдо приобретет новый вкус, если добавить в него зелень и сок лимона. Поверьте, на семейном ужине рыбные котлеты, приготовленные по такому рецепту, вмиг разойдутся среди ваших близких людей.
Ингредиенты:
· филе белой рыбы – полкилограмма;
· лук – 1 штука;
· панировочные сухари – 100 грамм;
· картошка (среднего размера) – 2 штуки;
· чеснок – 2 зубчика;
· свежая зелень – на ваш вкус;
· растительное масло – для обжаривания;
· яйцо – 1 штука;
· молотый черный перец и соль – на ваш вкус;
· сок лимона – 1 столовая ложка.
Поэтапное приготовление блюда:
· пропустите рыбное филе через мясорубку или же перебейте его в чаше блендера, чтобы получить фарш;
· очистите картошку и отварите ее до мягкости, остудите корнеплод и натрите его на терке с крупными ячейками;
· мелко нарежьте репчатый лук, чеснок пропустите через пресс;
· выложите рыбный фарш в глубокую миску, добавьте к нему картошку, лук, чеснок, яйцо, сок лимона и измельченную зелень, посолите и поперчите содержимое емкости на свой вкус, хорошенько все смешайте, чтобы получить массу однородной консистенции;
· сформируйте котлетки желаемого размера, обваляйте заготовки в панировочных сухарях;
· разогрейте масло на сковородке на среднем огне, обжарьте котлеты с обеих сторон до появления золотистой корочки (по пять минут с каждой стороны);
· подайте рыбные котлеты на стол, украсив их кусочками лимона и свежей зеленью.
Чтобы вкус блюда получился максимально насыщенным, добавьте в рыбный фарш тертый сыр или же оливковое масло. Если хочется получить легкие котлеты, запекайте их в духовой печи в течение двадцати минут (180 градусов)!