С приходом осени наступает время, когда мы начинаем задумываться о заготовках на зиму. Домашние консервы не только сохраняют вкус и пользу летних овощей и фруктов, но и дарят уютные воспоминания о тёплых днях. Делимся с вами лучшими рецептами, которые помогут сделать зиму ярче и вкуснее.
1. Маринованные огурцы с укропом и чесноком
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Укроп — 1 пучок
- Чеснок — 5 зубчиков
- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
- Тщательно вымойте огурцы и обрежьте кончики.
- Выложите в стерилизованные банки укроп и чеснок.
- Плотно уложите огурцы.
- Вскипятите воду с солью и сахаром, добавьте уксус.
- Залейте огурцы маринадом и закатайте крышками.
- Оставьте остывать под одеялом.
2. Варенье из кабачков с лимоном и имбирём
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Лимон — 2 шт.
- Имбирь — 50 г
Приготовление:
- Очистите кабачки и нарежьте кубиками.
- Лимоны нарежьте тонкими кружочками, удалите косточки.
- Имбирь натрите на тёрке.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте сахар и оставьте на 2 часа.
- Варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
- Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
. Лечо из болгарского перца и помидоров
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Лук — 500 г
- Морковь — 500 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 50 мл
- Растительное масло — 100 мл
Приготовление:
- Нарежьте перец полосками, помидоры — кубиками.
- Лук и морковь обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры и тушите 10 минут.
- Выложите перец, сахар, соль и уксус, тушите ещё 20 минут.
- Разложите лечо по банкам и закатайте.
Эти рецепты помогут вам сохранить вкус лета и насладиться ароматом свежих овощей и фруктов даже в холодные зимние дни. Приятного аппетита!