Лазанья классическая с фаршем в духовке

Лазанья — это одно из самых популярных итальянских блюд, которое стало любимым во многих странах мира. Классическая лазанья с фаршем — это слоеное блюдо, состоящее из тонких листов пасты, мясного соуса болоньезе, сливочного соуса бешамель и тертого сыра. Готовится она в духовке и получается невероятно сочной и ароматной. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Лазанья классическая с фаршем в духовке - приготовление пошагово

Ингредиенты на 4 порции:

Листы лазаньи – 8-10 шт. (около 250 г)

Мясной фарш (говяжий или смесь говядины и свинины) – 400 г

Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

Чеснок – 2 зубчика

Консервированные томаты в собственном соку – 400 г

Томатная паста – 2 ст. ложки

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Сухие итальянские травы (базилик, орегано) – 1 ч. ложка

Для соуса бешамель:

• Молоко – 500 мл
• Мука пшеничная – 2 ст. ложки
• Сливочное масло – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Молотый мускатный орех – по вкусу

Для посыпки:

• Твердый сыр (Пармезан или другой) – 150 г

Время приготовления:

• Подготовка: 20 минут
• Приготовление: 60 минут

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 9 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 15 г
• Калории: 187 ккал

Подготовка ингредиентов:

1. Подготовка листов лазаньи:
   Если используете сырые листы лазаньи, их необходимо предварительно отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 3-4 минут). Если листы предназначены для запекания без предварительной варки, пропустите этот шаг.
2. Подготовка овощей:
   Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Подготовка сыра:
   Твердый сыр натрите на крупной терке.

Приготовление:

1. Приготовление мясного соуса:
   На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до мягкости, около 3-4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Затем добавьте фарш и обжаривайте его до полной готовности, разбивая комочки. После этого добавьте томатную пасту, консервированные томаты, соль, перец и итальянские травы. Тушите на среднем огне около 15-20 минут, пока соус не загустеет.
2. Приготовление соуса бешамель:
   В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Медленно влейте молоко, продолжая перемешивать. Варите соус до загустения, добавьте соль и мускатный орех по вкусу. Соус должен быть консистенции густых сливок.
3. Сборка лазаньи:
   В форму для запекания налейте немного соуса бешамель, затем выложите слой листов лазаньи. Сверху нанесите слой мясного соуса, затем снова слой бешамеля и посыпьте тертым сыром. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершите слоем соуса бешамель и щедро посыпьте оставшимся тертым сыром.
4. Запекание:
   Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с лазаньей в духовку и запекайте 30-40 минут, пока верхний слой не станет золотистым, а лазанья не пропечется полностью.
5. Подача:
   Готовую лазанью дайте немного остыть, чтобы её было легче нарезать. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.

Классическая лазанья с фаршем готова. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"