Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня к обеду приготовила салат. Обычный, повседневный, из огурцов, редиса и капусты. Я часто готовлю к обеду такие простые и нехитрые закуски, например, как свекольный салат с яблоками или салат из огурцов, яблок и сельдерея.
И сейчас перед вами скромное, незатейливое кушанье. Но есть у него особенность. Изюминкой этого блюда является заправка. Она придает пикантности салату и усиливает его вкусовой букет. Так что, стоит его приготовить.
Для приготовления салата на 6-8 порций нужно:
- Капуста - 300 г
- Редис - 6-8 шт.
- Огурцы - 2 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Сметана - 3 ст. л.
- Горчица - 1 ст. л.
- Соль - 1/2-1 ч. л.
- Черный молотый перец - 1/2-1 ч. л.
Сначала сварила яйца. И приступила к овощам. Капусту тонко нашинковала и выложила в салатник. Укроп мою и высушиваю. Мелко его рублю и добавляю в миску.
Для этого салата хороша молодая капуста, но и с белокочанной получается вкусно. Также подойдет и пекинская капуста.
Кроме укропа можно добавить в салат и другую зелень — кинзу, петрушку, зеленый лук.
Огурцы вдоль разрезаю на пластины и нарезаю соломкой. Перекладываю их в салатник.
По желанию огурцы можно порезать кружками, полукольцами или четвертинками.
Так же, как и огурцы, редис нарезаю соломкой. Выкладываю его в салатник.
Берите редис крупный, его удобнее нарезать соломкой. Мелкий редис можно порезать кружками или полукружками.
Вареные яйца очищаю от скорлупы. Аккуратно вынимаю желтки. А белок режу небольшими кубиками.
Выкладываю измельченный белок в салатник. Хорошо перемешиваю все содержимое. Основа для салата готова.
Теперь приготовлю заправку. В миску помещаю желтки, вилкой разминаю их до однородного состояния. Всыпаю соль и черный молотый перец.
Добавляю к желткам сметану и горчицу. Тщательно размешиваю до однородной смеси. Заправка готова.
Вместо сметаны можно взять майонез. Будет еще вкуснее. Или половину сметаны и половину майонеза.
Заправку выкладываю в заготовку. Хорошенько перемешиваю всю массу.
Овощной салат готов. Как видите, получилось очень много. Оставляю закуску настояться, примерно 10-15 минут.
Теперь можно готовый салат раскладывать по тарелкам и подавать к обеденному столу.
Салат вышел хорош. Приятный на вкус, хрустящий и сочный. Заливка превосходно дополняет овощную смесь. Закуска благоухает свежестью и ароматом. Несмотря на простоту приготовления, малое количество ингредиентов, салат с удовольствием поедается и как закуска перед первым блюдом или как гарнир.
Особенно хорошо поедается такой салат в весеннее время. Но и в другие времена года он будет приятным дополнением к обеду или ужину.
А вы любите салаты с таким сочетанием? Что еще добавили бы вы к основным ингредиентам? Напишите в комментариях.
Ставьте лайки, если рецепт понравился. Делитесь им с друзьями в социальных сетях. Подписывайтесь на канал. Будем готовить вместе.
До встречи!
С вами Марина и канал Кулинарные рецепты.