Паста Том Ям популярна в тайской кухне, где на ее основе готовят одноименный суп. В этом рецепте мы показали, как приготовить эту пасту самостоятельно. По вкусу она получается такой же, как и классическая, поэтому ее тоже можно добавлять в супы и другие блюда. Особенность этой пасты заключается в большом количестве перца чили в составе. Поэтому важно помнить о правилах безопасности. Во время готовки старайтесь как можно чаще мыть руки, ни в коем случае не прикасайтесь к лицу и особенно к глазам. Такую пасту можно купить в супермаркете, а можно сделать дома.
Паста Том Ям популярна в тайской кухне, где на ее основе готовят одноименный суп. В этом рецепте мы показали, как приготовить эту пасту самостоятельно. По вкусу она получается такой же, как и классическая, поэтому ее тоже можно добавлять в супы и другие блюда. Особенность этой пасты заключается в большом количестве перца чили в составе. Поэтому важно помнить о правилах безопасности. Во время готовки старайтесь как можно чаще мыть руки, ни в коем случае не прикасайтесь к лицу и особенно к глазам.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА:
- Репчатый лук
- Перец чили
- Корень имбиря
- Растительное или оливковое масло
- Чеснок
- Соль
Приготовление:
Вымойте и очистите лук, имбирь и перцы чили. Подготовьте сковороду, терку, блендер и простерилизованную стеклянную банку.
Чтобы паста получилась еще острее, при чистке не убирайте семечки из перца чили.
ШАГ 1
Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Мелко порубите чеснок и выложите в сковороду.
Чеснок можно пропустить через пресс.
ШАГ 2
Убавьте нагрев. Обжарьте чеснок в течение 2-3 минут, помешивая. Переложите в миску.
ШАГ 3
Нарежьте лук кубиками и выложите в сковороду, в которой обжаривался чеснок. Готовьте его, периодически помешивая, 5-7 минут, а затем уберите к чесноку. Нарежьте перцы чили мелкими кусочками. Выложите их в сковороду. Обжаривайте примерно 3-4 минут, помешивая.
ШАГ 4
Положите в сковороду с перцем обжаренные овощи. Перемешайте. Готовьте все вместе 2 минуты.
ШАГ 5
Натрите очищенный имбирь. Добавьте в сковороду. Хорошо перемешайте. Подержите ингредиенты на огне еще 2 минуты, а затем уберите с плиты.
ШАГ 6
Переложите обжаренные ингредиенты в чашу блендера и пробейте их до однородной консистенции.
ШАГ 7
Выложите готовую пасту в тарелку. Добавьте соль. Перемешайте. Переложите смесь в стерилизованную банку для хранения.
Храните пасту Том Ям в холодильнике. Подавайте ее на стол вместе с мясными блюдами.
Приятного аппетита, поддерживайте канал, подписывайтесь и ставьте лайки)