Рамен с курицей и овощами – это сытное и ароматное блюдо, которое согреет и подарит ощущение уюта, а также даст возможность насладиться вкусом традиционной японской кухни.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Рамен (лапша) – 200 г
- Куриный бульон – 1 л
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Мисо-паста – 1 ст. л. (по желанию)
- Чеснок – 3 зубчика
- Имбирь (свежий) – 1 ч. л. (натертый)
- Морковь – 1 шт.
- Шпинат или пак-чой – 100 г
- Шампиньоны или шиитаке – 100 г
- Зеленый лук – 2 пера
- Вареное яйцо – 2 шт.
- Кунжутное масло – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Инструкции:
- Приготовление курицы:Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками.
В большой кастрюле разогрейте кунжутное масло, добавьте нарезанный чеснок и имбирь, обжарьте до аромата.
Добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета. Затем добавьте соевый соус и готовьте еще 2-3 минуты. - Приготовление бульона:Влейте куриный бульон в кастрюлю с курицей, доведите до кипения.
Добавьте мисо-пасту (если используете) и перемешайте до полного растворения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, чтобы бульон пропитался вкусом. - Подготовка овощей:Морковь нарежьте тонкими полосками, грибы – ломтиками, шпинат или пак-чой промойте и обсушите.
Добавьте морковь и грибы в бульон, варите 5 минут до мягкости овощей. - Приготовление лапши:В отдельной кастрюле сварите рамен по инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте лапшу под холодной водой.
- Сборка блюда:В глубокие тарелки разложите готовую лапшу.
Залейте лапшу горячим бульоном с курицей и овощами.
Добавьте свежий шпинат или пак-чой, разрежьте вареные яйца пополам и положите в тарелку.
Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком и по желанию добавьте немного кунжута или молотого чили.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 25-30 г
- Жиры: 10-15 г
- Углеводы: 50-60 г
Рамен с курицей и овощами – это сытное и ароматное блюдо, которое согреет и подарит ощущение уюта, а также даст возможность насладиться вкусом традиционной японской кухни.