Курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Болгарский перец – 1 шт. (красный или зеленый)
• Морковь – 1 шт.
• Ананасы (консервированные или свежие) – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь (свежий) – 1 ч. л. (натертый)
• Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Растительное масло – для жарки
• Зеленый лук – для украшения

Для соуса:

• Соевый соус – 3 ст. л.
• Уксус (рисовый или яблочный) – 2 ст. л.
• Кетчуп – 4 ст. л.
• Сахар (лучше коричневый) – 3 ст. л.
• Ананасовый сок – 100 мл (из консервированных ананасов или свежий)
• Кукурузный крахмал – 1 ч. л. (размешанный в 2 ст. л. воды)

Инструкции:

1. Подготовка курицы:Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
   В миске смешайте яйцо, 2 ст. л. кукурузного крахмала и 3 ст. л. муки. Обмакните кусочки курицы в эту смесь.
   
2. Жарка курицы:Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке.
   Обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите готовую курицу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
   
3. Приготовление соуса:В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, уксус, кетчуп, сахар и ананасовый сок. Доведите до кипения.
   Добавьте разведенный в воде кукурузный крахмал, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Снимите соус с огня.
   
4. Приготовление овощей:В той же сковороде, где жарилась курица, обжарьте нарезанный болгарский перец, морковь, чеснок и имбирь до мягкости, около 3-4 минут.
   Добавьте кусочки ананаса и готовьте еще 1 минуту.
   
5. Смешивание и подача:Верните курицу в сковороду с овощами, залейте приготовленным кисло-сладким соусом и тщательно перемешайте.
   Подавайте курицу в кисло-сладком соусе горячей, посыпав нарезанным зеленым луком. Отлично сочетается с рисом или лапшой.
   

Пищевая ценность (на порцию):

• Белки: 25-30 г
• Жиры: 10-15 г
• Углеводы: 50-60 г

Курица в кисло-сладком соусе – это классическое китайское блюдо, которое порадует своим богатым вкусом и насыщенным ароматом.