Только самый ленивый огородник не выращивает кабачки. Этот овощ буквально растет сам и не требует особого ухода. Если грамотно подготовить грядку и выбрать теплое, солнечное место, то с кабачками проблем быть не должно. Однако, неправильные «соседи» могут испортить вкус овоща.
Что нельзя сажать рядом с кабачками
Как не странно, но негативно сказаться на вкусе кабачков, могут их ближайшие родственники, а именно декоративные виды тыквы. Многие дачники высаживают их прямо на грядку с кабачками и патиссонами, считая, что таким образом они смогут украсить грядку. Разумеется, декоративные тыквы выглядят очень интересно, забавно и мило, но они способны вызвать горечь у кабачков.
Декоративные и другие экзотические виды тыквенных, лучше высаживать подальше от грядки с кабачками. Им скорее место на клумбе, чем в огороде, где растут съедобные продукты.
Также, испортить вкус кабачков могут и другие родственные культуры. Например, огурцы, дыни и обычные тыквы. К тому же эти культуры подвержены одинаковым заболеваниям и имеют общих вредителей с кабачками. Кроме этого, горечь может появиться, если вы посадили необычный сорт, лучше выбирать проверенные сорта.
Что можно сажать рядом с кабачками
Опытные дачники советуют высаживать рядом с кабачками пряные травы – кинзу, мяту и базилик, поскольку они улучшают вкус овощей. Также, неоценимую помощь в выращивании кабачков окажут бархатцы и календула, которые прекрасно отпугивают вредных насекомых. Кроме этого, рядом с кабачками можно высаживать свеклу, редьку, редис, лук и чеснок.
Как избавить кабачки от горечи
Вывести горький вкус из овоща очень сложно. Горечь сохраняется даже в готовом продукте.
Поэтому жарить или делать кабачковую икру из такого продукте не рекомендуется. Спасти урожай поможет только маринование. Уксус способен вывести горечь из овоща, советует портал «Белновости».