Считается, что свежевыжатые соки — крайне полезный продукт. Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная не разделяет это мнение. Напротив, медик считает, что такой напиток наносит удар по организму.
«Соки не являются полезными, и совсем не вариант коррекции питьевого режима», — сказала специалист в интервью радио Sputnik. Она объяснила, что это очень концентрированный продукт с высоким уровнем фруктозы и фруктовых кислот. Сок наносит удар по поджелудочной железе, плохо влияет на обмен уровня глюкозы в организме.
В таких напитках содержатся органические кислоты, а они способны разрушать зубную эмаль. Соки могут навредить, если имеются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. «Это — точечный удар большим количеством кислоты одномоментно. Соответственно, буферная система просто не успевает выработать защитные факторы», — пояснила Ирина Бережная.
Врач предлагает пить вместо соков смузи или просто ограничиться целым фруктом — человек получит клетчатку, а фруктовых кислот в таких продуктах будет меньше. Другой вариант — делать фруктово-овощные соки с мякотью. Например, можно мешать яблоко с морковью или тыквой. Подобные напитки не дадут резкого повышения уровня инсулина в крови и не будут раздражать слизистую. Продукты с содержанием белка и клетчатки тоже помогут смягчить действие свежевыжатых соков.
Диетолог Разаренова рассказала как выбрать томатный сок. При покупке продукта нужно обращать внимание на состав, консистенцию и цвет.
Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».