Мои постоянные подписчики знают, что недавно я начала работать в ресторане поваром. Ну а где наша не пропадала?
Концепция ресторана "Кухни мира", поэтому меню у нас разнообразное - славянская кухня, европейская, американская, есть пицца и вот недавно появилась шаверма! В планах хачапури - ждем с нетерпением!
Вы скажете - "Что за .. ресторан такой?"
А все легко объяснимо - ресторан находится в Португалии и он ориентирован на туристов и экспатов. Конечно же, целевая аудитория "понаехавшие" из бывшей СССР. Коммьюнити наших тут достаточно большое!
А о чем скучают наши за границей? Конечно же о борще, селедочке (у нас есть и селедка под шубой и форшмак и даже просто селедочка с картошечкой - ммм вкуснятина), пирожкам (у нас три варианта - картошка, капуста и яйцо-лук), блинчикам, окрошке, огурчикам с пупышками (они у нас входят в несколько блюд) и шаверма в том числе! О ней тут нет нет, да скучаешь... Особенно, когда ты прожил в Питере много лет и привык есть "правильную" Шаверму с Литейного...(в нашем ресторане из Питера большенство понаехавших).
А как же "кебаб"? - скажете вы. Он же есть почти во всех странах мира и наверное есть и в Португалии. Да, есть и тут своя "шаверма". Но есть ее невозможно. В Португалии кебаб другой - они в него засовывают соевое мясо, соус иной и вообще, ну не вкусно нашему человеку.
А еще вы думаете, что Шаверма - не ресторанный формат? Но наши клиенты с вами не согласятся, хотя у некоторых и вызвало удивление появление шавермы. Вот только результаты продаж показали - что такой новинке клиенты очень рады.
Проект "Шаверма" создан ребятами из Беларуси, они арендовали одну из кухонь ресторана, готовят свою вкусную шаверму под брендом "Shanik" и продают в ресторане на радость клиентам. Скоро ребята добавят драники и веганские вкусняшки.
Шаверма у них в правильном формате и с правильным чесночным соусом. На выбор можно добавить всего, что душе угодно - сыра, халапенью, морковки по-карейски, грибочков и т.д.
Постоянные клиенты просто обалдели от такого "неслыханного" счастья и радостно заказывают теперь еще и шаверму. Поток клиентов возрос на глазах, к постоянным клиентам присоединилось много новых.
Даже сотрудники ресторана, и я в том числе, покупаем шаверму домой на ужин и угощаем знакомых.
Пи.Си. "Шаверма" или "Шаурма"? Что верно? Предчувствую драку в комментариях по этому поводу. Хочу сразу определить свою позицию - я прожила в Питере много лет - поэтому для меня это "шаверма" и никак иначе.