Канун выходных и последнего дня солнечного лета! И тут же начинается солнечная же осень! Как же отметить двойной праздник?
Все запасы, как и лето, на исходе. В холодильнике мышь бы повесилась. Конечно, если бы она там жила... Ее счастье. Вот хрену в баночках – до хрена. Горчицы – тоже. Терияки, майонез, аджика, томат-паста, чуток квашеной капусты... Это все в тему, когда бесишься от сытости и глушишь зверский аппетит. Или разгоняешь.
В корзине для овощей зато густо: луку ядрёного – хоть уревись! А в сусеках что? Остатки былой роскоши – граммов 700 (? – не будет) муки, сухие дрожжи. Это уже что-то. Вот сахарница – полная. Сладкоежка, блин... Соль – найдем, растительное масло тоже – мыши им, слава Аллаху, не пьянствуют. А вот про сливочное масло зря забыл! Граммов 50-60 будет. Надо их (мышей) опередить. Если, конечно, вздумают заглянуть в гости. А то даже тараканов не стало… Вообще-то про мышей я зря ёрничаю: наши европейские братья сейчас ничем не чураются, в дело идут даже тараканы и червячки всякие.
Это что, я хочу совсем перебить аппетит и сэкономить перечисленные, как их там, ингредиенты? Ария моя не про то.
Взял тазик для теста, высыпал туда пакетик дрожжей (11 г), 2 ст. л. сахару, разбил 2 яйца (а сам только что про мышь, которая повесилась, байку травил!). Все это кисточкой как следует пошевелил, залил теплой водой (меньше двух кружек – прим. 450 г.), добавил пару столовых ложек растительного масла, опять поупражнялся кисточкой. Что дальше? Не знаю!
Бросил это непонятное занятие и сел за редактуру книги. Сколько клавиш давил – не знаю, на часы не смотрел, просветлел только от запаха разгулявшихся дрожжей. Чтобы остановить их сытую пляску, пропустил через сито весь запас муки, сыпанул туда соли и разрыхлителя чуток, мягкого сливочного маслица. Что это будет – все еще не знаю. От души намесил очень мягкого теста, которое не смеет липнуть к руке в масляной «перчаточке». Закатал в неустойчивый колобок, таз укрыл пищевой пленкой и банным полотенцем – пусть бесится в тепле, там придумаем что с ним делать.
Опять прилип к экрану монитора и клавиатуре – тут я знаю что и как делать. Кайфую, понимаешь, где-то час, тут голодные ноздри чуют запах теста!
Надо же что-то стряпать! А кушать хочется прямо сейчас... Его рыхлость и пушистость заполнили почти весь тазик – увеличение тройное, даже больше!
Капаю на стол растительного масла, где катать тесто в колобок. Мне это не очень удается – оно, мягко говоря, слишком, что стесняться – жидкое!
Сковороду обмазываю растительным маслом и ставлю на малый огонь большой конфорки. Делю непослушную массу на 4 «околобленные» части. Один жидкий «колобок» бережно укладываю на дно сковородки, помогая ему растянуться на всей поверхности. Плотно закрываю крышкой. Открываю ее минут через 10 и вижу раздувшуюся пухлую массу, которая «дрыгает» под пальцами. Переворачиваю сковороду на широкую тарелку, предварительно смазанную растительным маслом: корочка – румянее не бывает! Сковороду ставлю на конфорку без огня, на дно опять несколько капель масла и закрываю не румяной пухлотой (корочкой кверху) и, плотно закрыв крышкой, ставлю на огонь. Через 10 минут обоюдорумяный каравай без ножа просится в мои изголодавшиеся зубы!
Понятно, что я стойко поворачиваюсь к следующим «колобкам» – их ведь тоже надо обдать жаром плиты газовой. Но моей стойкости еще на час не хватит (каждый каравай по 20 минут). Не дав первому караваю насладиться своей румяностью и пышностью, нежно (!) отщипываю кусок и... балдею от наслаждения!
Пробуйте – получится и у вас. Пока – фото и маленькое видео. В утешение. Но не мышкам в притяжение, которым не дает покоя память о стройности ушедшей. Куда приятнее округлости… Каравайные.
