Когда речь заходит о жареной курице, вспоминаются те времена, когда бабушки готовили её на настоящей русской печи. Только представьте: аромат чеснока, трав и золотистой корочки разносился по всему дому, а вся семья уже сидела за столом, предвкушая пиршество. Раньше это блюдо готовили на праздники, потому что курица — это, знаете ли, птица непростая! Но сегодня мы не ждём повода, чтобы насладиться этим шедевром. Курица с чесноком и травами — это не просто ужин, это "вау" для вашего живота!
Ингредиенты (всё как на подбор):
- Курица (целая) — 1 шт. (она точно станет звездой вечера)
- Чеснок — 5-6 зубчиков (как говорят, чем больше чеснока — тем больше друзья на дистанции)
- Травы (тимьян, розмарин, петрушка) — 1 пучок (добавят нотку свежести, как весенний ветер)
- Лимон — 1 шт. (он же придаст курице тот самый пикантный вкус)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки (для хрустящей корочки)
- Соль, перец — по вкусу (классика жанра, без них никуда)
- Сливочное масло — 50 г (это для того, чтобы курица была не только хрустящей, но и нежной)
Как готовить:
- Курица — главный персонаж этой истории:
Начнём с курицы. Промываем её и обсушиваем бумажными полотенцами. Вот тут важный момент: курица должна быть абсолютно сухой, чтобы кожа при запекании стала хрустящей. И тут начинается волшебство — натираем курицу оливковым маслом, солью и перцем. Не жалейте приправ! Это как наряд для курицы, чтобы она выглядела стильно на столе. - Чеснок и травы — секретные союзники:
Берём чеснок и мелко нарезаем. Травы (тимьян, розмарин, петрушка) — это наши ароматные помощники. Лимон нарезаем пополам: одну половину кладём внутрь курицы вместе с частью трав, а другую используем для натирания. Да, да, вы не ослышались — натираем курицу лимоном, чтобы придать ей освежающий аромат. - Сливочное масло — тот самый секрет, который знает каждая бабушка:
Разогреваем сливочное масло и слегка смазываем им курицу. Представьте, как она благодарно пропитается этим маслом, становясь нежной и ароматной. Сливочное масло делает курицу настолько сочной, что вы потом будете думать, как вы раньше могли без этого жить. - Запекаем — как на русской печи:
Отправляем курицу в духовку, разогретую до 180°C, и запекаем около 1,5 часа. Важно поливать её соком каждые 20 минут, чтобы она не только запекалась, но и получала свою дозу "внимания". Это как спа для курицы — результат будет виден сразу, как только она выйдет из духовки! - Финальный штрих — травы и лимон:
Как только курица готова, достаём её из духовки и даём постоять минут 10. Это время, когда она "приходит в себя" после духовки и становится ещё вкуснее. Сбрызните её соком свежего лимона и посыпьте оставшимися травами — так вы добавите последнюю нотку свежести.
Как подавать:
Жареную курицу с чесноком и травами можно подавать с картофелем, овощами или просто свежим хлебом. Это блюдо настолько универсально, что подойдёт и для праздника, и для обычного ужина. Но будьте готовы — вам захочется повторить этот кулинарный подвиг снова и снова.
