Этот рецепт – идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет побаловать семью чем-то вкусным.
Мы будем использовать безглютеновую муку, много яблок и немного изюма и клюквы для яркого вкуса.
Эти маффины станут отличным вариантом для завтрака или перекуса!
Ингредиенты (на 12 маффинов):
- 150 г зелёного яблока
- 2 яйца
- 150 г универсальной безглютеновой муки
- 50 г изюма
- 30 г сушёной клюквы
- 30 г кокосового сахара
- 5 г разрыхлителя
- Цедра лимона или апельсина (по желанию)
- 1 ч.л. корицы
Приготовление:
Подготовим яблоки. Сначала полностью очистим яблоко, нарежем его на мелкие кусочки и измельчим в блендере до состояния пюре. Это будет наша основа для теста.
Смешиваем яблоко с желтками и сахаром. Взбейте в блендере яблочное пюре вместе с желтками и кокосовым сахаром до однородной массы.
Соединяем сухие ингредиенты. В отдельной миске аккуратно смешиваем безглютеновую муку, разрыхлитель и корицу. По желанию добавьте немного цедры лимона или апельсина для аромата.
Готовим тесто. Соединяем яблочно-желтковую смесь с мукой. Хорошенько вымешиваем, чтобы тесто стало однородным.
Добавляем изюм и клюкву. Вмешиваем сушёные фрукты в тесто, чтобы они равномерно распределились.
Взбиваем белки. В отдельной миске взбейте белки до состояния твердых пик и аккуратно соедините их с тестом. Этот шаг добавит маффинам воздушности.
Выпекаем. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в формы для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекайте около 25 минут до золотистой корочки.
Остужаем. Полностью остудите маффины на решетке или деревянной доске перед подачей.
Чем полезен этот рецепт с яблоками для организма?
Эти яблочные маффины – настоящий кладезь полезных веществ:
- Яблоки содержат много клетчатки и витамина C, что помогает улучшить пищеварение и поддержать иммунитет.
- Безглютеновая мука – отличный вариант для тех, кто стремится исключить глютен из своего рациона, при этом не теряя вкусовые качества.
- Кокосовый сахар – натуральный заменитель сахара с низким гликемическим индексом, который помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
- Изюм и клюква богаты антиоксидантами и важными микроэлементами, такими как калий и железо, которые поддерживают здоровье сердца и общий тонус организма.
НЕ ПРОПУСТИ НОВЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ПОДПИСЫВАЙСЯ И ГОТОВЬ С НАМИ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ❤️