Чтобы такого приготовить, чтобы всех удивить, да еще и из самых простых продуктов. С такой непростой задачей как минимум один раз в жизни приходилось сталкиваться всем без исключения кулинаром, и она действительно требует нестандартного подхода. Именно по этой причине делюсь одним просто идеальным рецептом.
Осень. Дождь стучит по крышам, и это отличный повод приготовить ужин из простых продуктов, пригласить друзей и устроить маленький праздник. Рецепт сырных вафель со шпинатом поможет сделать ваш вечер особенным и поднимет настроение! В ненастный осенний вечер это именно то, что нужно — вкусно и с душой!
- 2 яйца
- 100 г болгарского перца (можно использовать смесь разных цветов)
- 80 г адыгейского сыра
- 40 г пармезана
- 2 ст. л. оливкового масла
- 60 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя (по желанию, для более воздушных вафель)
- Щепотка соли и перца по вкусу
Рецепт сырных вафель со шпинатом:
- Подготовка смеси: В глубокой миске или стакане для блендера смешайте яйца, нарезанный кубиками болгарский перец и адыгейский сыр. Измельчите все с помощью блендера до получения однородной массы.
- Добавление остальных ингредиентов: В полученную массу добавьте натертый на мелкой терке пармезан, оливковое масло и муку (при желании — разрыхлитель). Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного воды или молока.
- Приготовление вафель: Разогрейте вафельницу и слегка смажьте ее оливковым маслом. Вылейте необходимое количество теста в вафельницу и жарьте до золотистой корочки (время зависит от вашей вафельницы).
- Подготовка шпината: Пока вафли готовятся, возьмите горсточку свежего шпината. Промойте его и обсушите. Сбрызните шпинат винным уксусом и оливковым маслом, добавьте щепотку соли и перца. Перемешайте, чтобы все листья равномерно покрылись заправкой.
- Сборка блюда: Когда вафли готовы, выкладывайте их на тарелку. Сверху разместите шпинат, а в центре каждой порции добавьте ломтики хамона или другого вяленого мяса (можно использовать колбасу или куриную грудку — на ваш вкус).
- Подача: Подавайте сырные вафли горячими, наслаждаясь сочетанием вкусов. Это блюдо особенно хорошо сочетается с бокалом хорошего вина.
Вариант номер 2
Вафли:
- Мука — 300 г
- Соль, перец — по вкусу
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Яйца — 4 шт.
- Кефир — 200 мл
- Шпинат (замороженный) — 140 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сыр (твердый) — 200 г
Начинка:
- Творожный сыр — 400 г
- Сметана нежирная — 2 ст. л.
- Укроп — несколько веточек
- Семга (или другая красная рыба) — 240 г
Рецепт приготовления:
Шаг 1: Подготовка шпината и масла
1. Разморозьте шпинат, если он замороженный. Откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновке до жидкого состояния.
Шаг 2: Сухие ингредиенты
1. В глубокой миске смешайте муку, соль, перец и разрыхлитель. Перемешайте все сухие ингредиенты до однородного состояния.
Шаг 3: Жидкие ингредиенты
1. В другой миске взбейте яйца. Добавьте к ним кефир, размороженный шпинат и растопленное сливочное масло. Затем натрите туда сыр на крупной терке и тщательно перемешайте.
Шаг 4: Замес теста
1. Влейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами. Хорошо перемешайте тесто до получения однородной консистенции. Оно должно быть достаточно густым, но не слишком плотным.
Шаг 5: Выпекание вафель
1. Разогрейте вафельницу и слегка смажьте ее маслом, если это необходимо.
2. Вылейте необходимое количество теста в вафельницу и выпекайте до золотистой корочки (время выпекания зависит от вашей вафельницы). После готовности остудите вафли и разрежьте их на порции.
Шаг 6: Приготовление начинки
1. В отдельной миске смешайте творожный сыр, нежирную сметану и мелко рубленый укроп. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
2. Семгу нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 7: Сборка сэндвичей
1. На одну вафлю выложите немного сырной начинки, сверху положите ломтики семги, затем накройте второй вафлей.
2. Повторите процесс для всех вафель.
Шаг 8: Подача
1. Подавайте сэндвичи сразу после сборки, чтобы вафли оставались хрустящими. Можно украсить зеленью или дольками лимона.