Найти тему
STONBERG

Вкуснейший вишневый пирог из сериала «Твин Пикс»

Вишневый пирог из сериала «Твин Пикс» 🍒

Ингридиенты: 

Для теста:

Мука высшего сорта

300 г

Сливочное масло 82,5%

227 г

Сахар

50 г

Ледяная вода

6 ст. л.

Соль

1/4 ч. л.

Для начинки:

Вишня

650 г

Сахар

200 г

Лимонный сок

2 ст. л.

Кукурузный крахмал

50 г

Сливочное масло 82,5%

30 г

Для смазывания пирога:

Яйцо С1

1 шт.

Вишню помыть, очистить от косточек. Если она замороженная, предварительно разморозьте.

В подготовленную вишню высыпайте сахар. Оставьте минут на 15-20, чтобы сахар подтаял, и вишня дала сок. В холодильник ставить не нужно.

К вишне с сахаром добавьте крахмал. Картофельный крахмал можно заменить кукурузным (как я). Перемешивайте и поставьте на слабый огонь.Постоянно помешивайте, ждите, когда консистенция станет более густой, как кисель. После этого убирайте с огня и остаьте остужаться.

В это время можно подготовить тесто. В зависимости от размера формы обрежьте лишнее тесто. Лично у меня форма круглая, поэтому я обрезаю края прямоугольного пласта. В смазанную маслом форму выложите тесто, а сверху остывшую начинку. Края теста загните, чтобы начинка не вытекла.

Из обрезков теста сделайте украшение и отправляйте пирог в разогретую до 215 градусов духовку примерно на 40 минут. Время можно откорректировать, в зависимости от размеров. Когда видно, что тесто зарумянилось, пирог можно вынимать.

Ваш ароматный вкусный пирог готов! Он получается в меру сладкий, а вишня дает небольшую кислинку.