Лимон содержит множество полезных веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Однако при воздействии высоких температур некоторые из этих веществ могут разрушаться.
Одно из таких веществ - витамин C. Витамин C является водорастворимым витамином, который легко разрушается при высоких температурах. При кипячении воды и добавлении лимона часть витамина C может разрушиться. Это происходит потому, что при высокой температуре структура молекулы витамина C изменяется, делая его менее стабильным и менее эффективным для организма.
Кроме того, кипячение может также разрушить некоторые другие полезные вещества, содержащиеся в лимоне, такие как флавоноиды и эфирные масла. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами и помогают поддерживать здоровье иммунной системы. При кипячении они могут потерять свою эффективность или полностью разрушиться.
Таким образом, хотя кипяток и не "убивает" все полезные свойства лимона, он может значительно уменьшить их количество и эффективность. Поэтому, если вы хотите получить максимальную пользу от лимона, лучше употреблять его в свежем виде или добавлять в холодные напитки.
