Воины Чингисхана, известные своей мобильностью и способностью совершать длительные походы, питались преимущественно продуктами, которые были легки в транспортировке и обеспечивали необходимую энергию. Вот несколько основных компонентов их рациона:
1. Кумыс: Это ферментированный напиток из кобыльего молока, который был популярен среди монголов. Кумыс не только утолял жажду, но и обеспечивал необходимую энергию благодаря содержанию алкалоидов и полезных бактерий. Позволял переваривать жирную и калорийную кочевую пищу.
Также кумыс использовали для начали трапезы, выплескивая несколько капель в качестве жертвенной дани богам.
2. Сушёное мясо (Борц): Воины часто брали с собой сушёное мясо, которое было легким и долго хранилось. Его клали под седло, и оно естественно мариновалось конским потом. Это могло быть мясо коня, барана или козы. Перед употреблением размачивали в воде или бульоне. А можно было, просто жевать!
В поход брали Махан - сырокопченую колбасу. Состав: конина, жир-сырец конский, специи и соль.
3. Бульон: Из костей и мяса варили густой бульон, который был питательным и согревающим. Иногда, добавляли сушёные травы и коренья.
4. Курут (курт): Это сушёные шарики из йогурта или творога. Курут был удобен в транспортировке и долго хранился, обеспечивая воинов необходимым белком и кальцием. Чел больше подсох курт, тем лучше!
5. Зерновые: Хотя монголы не были земледельцами, использовали зерновые продукты, такие как просо или ячмень, которые могли быть приобретены в завоёванных землях. Из зерновых готовили каши или лепёшки. Между прочим, по археологическим находкам выходит, что зерновые были основной пищей кочевников. Мясо не было основным продуктом. И не так часто появлялось на столе как это описывают, в том числе и сами кочевники 🤗!
6. Молочные продукты: Помимо кумыса, в рационе монголов были и другие молочные продукты, такие как сыр (у тюрок назывался иримшик) и айран.
7. Охота и собирательство: Во время походов воины могли охотиться на дичь, собирать дикорастущие растения, ягоды и орехи, чтобы разнообразить свой рацион.
Такой рацион обеспечивал воинов необходимой энергией и выносливостью, что было крайне важно для успешного ведения длительных военных кампаний.
Если интересно, прошу поддержать лайком, комментарием, перепостом, и даже может быть подпиской! Не забудьте включить колокольчик с уведомлениями! Буду благодарен!
