Рецепты огурцов от бабушки на зиму. Вкусные огурцы в банках рецепт проверенный временем. Готовые рецепты огурцов на зиму.
Видео с рецептами огурцов от Бабушки
Ингредиенты:
- 2 кг свежих огурцов
- 3 крупных огурца (для создания «огуречного сока»)
- 5 зубчиков чеснока
- 1 пучок укропа
- 1 пучок листьев смородины
- 2-3 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- 1 литр воды
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 100 мл уксуса 9%
Приготовление:
- Вымойте огурцы и замочите их в холодной воде на 4-5 часов.
- Отожмите сок из крупных огурцов. Этот «огуречный сок» можно использовать для заливки в банки.
- В чистые банки уложите чеснок, укроп, листья смородины и лавровый лист.
- Плотно уложите огурцы в банки.
- Залейте подготовленные огурцы огуречным соком, добавьте горошины черного перца.
- Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса. Доведите до кипения.
- Залейте кипящим маринадом огурцы в банках.
- Закатайте банки стерильными крышками и переверните их вверх дном. Укутайте одеялом и оставьте на сутки для остывания.
Огурцы в банке на зиму: рецепты
Консервирование огурцов — отличный способ сохранить вкус лета до холодных зимних дней. Вот несколько популярных рецептов огурцов в банке на зиму.
Классический рецепт маринованных огурцов
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов
- 1 л воды
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 100 мл уксуса 9%
- Листья вишни и смородины, укроп, чеснок, перец
Приготовление:
- Подготовьте огурцы: промойте и замочите.
- Уложите специи и зелень на дно стерилизованных банок.
- Плотно уложите огурцы в банки.
- Приготовьте маринад: воду вскипятите с солью и сахаром, затем добавьте уксус.
- Залейте маринадом огурцы и закатайте банки.
Огурцы на зиму в банки: рецепт
Закатка огурцов в банки — это не только способ сохранить их на зиму, но и важная часть кулинарных традиций. Представляем вам проверенный рецепт, который не оставит равнодушными любителей домашних заготовок.
Ингредиенты:
- 3 кг огурцов
- 1,5 литра воды
- 3 ст. ложки соли
- 2 ст. ложки сахара
- 120 мл уксуса
- Листья вишни, хрена, зонтики укропа
Процесс:
- Вымойте и замочите огурцы на 5 часов.
- В каждую банку добавьте специи.
- Приготовьте маринад и залейте кипящей жидкостью огурцы в банках.
- Закройте крышками, стерилизуйте в кастрюле 10 минут.
Рецепт огурцов в банки на зиму
Ингредиенты:
- 4 кг огурцов
- 2 литра воды
- 5 ст. ложек соли
- 3 ст. ложки сахара
- 150 мл уксуса
- Чеснок, хрен, зонтики укропа, листья смородины
Инструкция:
- Огурцы замочите в воде, нарежьте чеснок и укроп.
- Уложите огурцы в банки с приправами.
- Приготовьте маринад и залейте огурцы.
- Закатайте банки.
Рецепт огурцов на зиму в банках
Этим рецептом огурцов на зиму можно воспользоваться, если у вас есть небольшое количество огурцов и желание приготовить их с минимальными затратами времени.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов
- 1 л воды
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 80 мл уксуса
- Лавровый лист, горошины перца, укроп
Приготовление:
- Огурцы замочите, уложите в банки.
- Вскипятите маринад, добавьте уксус и специи.
- Залейте огурцы, стерилизуйте банки.
Огурцы на зиму: рецепты стерилизации
Стерилизация — ключевой этап при закатке огурцов. Существует несколько методов:
Способ №1: В воде
- Наполните банки огурцами и маринадом, прикройте крышками.
- Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, доведите до кипения.
- Стерилизуйте 10-15 минут.
Способ №2: В духовке
- Наполненные банки ставьте в холодную духовку.
- Разогрейте до 120°C и стерилизуйте около 20 минут.
Способ №3: В микроволновке
- Наполненные банки ставьте в микроволновку на среднюю мощность.
- Стерилизуйте 3-5 минут, следите за уровнем жидкости.
Соблюдая правила стерилизации, вы обеспечите безопасное хранение заготовок на протяжении всей зимы.