## "Гавайский вулкан" - сладкий десерт с огненной начинкой!
Этот десерт - это настоящее "извержение" вкуса! Сочетание нежной кокосовой основы, кисло-сладкой начинки из маракуйи и "огненной" вишни создает яркий и необычный вкусовой контраст.
Ингредиенты:
* Основа:
* 100 г кокосовой стружки
* 100 г сгущенного молока
* 50 г сливочного масла (размягченного)
* Начинка:
* 200 г мякоти маракуйи
* 50 г сахара
* 1 ст.л. кукурузного крахмала
* 1 ст.л. лимонного сока
* "Лава":
* 100 г черной вишни без косточки
* 20 г сахара
* 1 ст.л. красного винного уксуса
* 1 ст.л. красного пищевого красителя (по желанию)
Приготовление:
1. Основа: Смешайте кокосовую стружку, сгущенное молоко и размягченное сливочное масло. Тщательно вымесите тесто, пока оно не станет однородным.
2. Формовка: Выложите тесто в форму для выпечки (диаметром около 20 см), сформировав бортики.
3. Начинка: В кастрюле смешайте мякоть маракуйи, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и остудите.
4. "Лава": В сотейнике смешайте вишни, сахар, винный уксус и пищевой краситель (по желанию). Варите на медленном огне, пока вишни не станут мягкими и не выделят сок.
5. Сборка: Вылейте остывшую начинку из маракуйи на кокосовую основу. Сверху выложите "лаву" из вишни.
6. "Извержение": Оставьте десерт в холодильнике на 2-3 часа, чтобы основа хорошо застыла, а "лава" остыла.
Советы:
* Вы можете использовать другие фрукты для начинки, например, манго, персики, или киви.
* "Лаву" можно сделать более "огненной" добавив немного корицы или имбиря.
* Украсьте десерт листьями мяты или добавьте немного кокосовой стружки для более яркого визуального эффекта.
Приятного аппетита! 🌋
