Наверное, в нашей стране не найдётся человека, который хоть раз бы не пробовал пельмени. Кто-то не представляет себе жизнь без порции пельменей, кому-то просто нравится это блюдо, есть те, кто считает себя истинным ценителем и гурманом «пельменного дела», также есть люди, которые покупают пельмени раз от раза.
Не скрою, я люблю пельмени. Но, скорее всего, отношусь к последнему типу людей и покупаю пельмени на случай, когда некогда или лень готовить.
К выбору пельменей я отношусь основательно. Покупаю этот продукт из среднего ценового сегмента и прежде чем положить упаковку в корзину внимательно изучаю состав.
Согласно последнему исследованию состава пельменей организацией Роскачество, ели на первый взгляд он соответствует установленным требованиям, то это не является гарантией того, что состав на упаковке будет соответствовать составу её содержимого.
Каким должен быть состав хороших пельменей
- Мясного фарша (как правило свинина — говядина) должно быть не менее 60%.
- Остальная часть состоит из муки, яиц, лука репчатого, соли, перца и воды.
- Следует быть внимательным, если в составе указаны просто «специи», так как данный ингредиент не конкретизирован. Следовательно, замешать можно что угодно (вкусовые добавки, стабилизаторы, усилители вкуса и т. д.).
- Важно, чтобы в составе не было растительных белков и мяса механической обвалки.
- Надо также понимать, что хорошие пельмени не могут стоить дешевле килограмма мяса.
Каким пельменям стоит отдать предпочтение по мнению Роскачество
По результатам проведённого экспертного исследования Роскачество определило в качестве фаворитов по качеству, составу и вкусоароматическим характеристикам продукцию трёх торговых марок:
- «Рестория»;
- «Мясновъ»;
- «ВкусВилл».
Но при этом в некоторых образцах продукта были выявлены обладающие возможной опасностью для организма человека бактерии. В «Рестории» - сальмонелла, а во «ВкусВилл» - листерии.
Какие торговые марки Роскачество забраковало
Экспертами Роскачество был сделан однозначный вывод о том, что состав продуктов производителей торговых марок «Останкино» и «Мираторг» не соответствует содержимому упаковки.
В продукции «Цезарь» и «Сибирская коллекция» были найдены антибиотики.
Пельмени «Ложкарёвъ» содержали пестициды.
От автора
Безусловно, что потребители были сильно озабочены, если не сказать шокированы, результатами проведённой экспертизы продукции таких известных торговых марок и выразили крайнюю степень озабоченности. Производители же утверждают, что пестициды, антибиотики и бактерии уже находились в поставленном для изготовления пельменей сырье. Но, позвольте, разве производитель не должен следить за качеством сырья, используемого для изготовления собственной продукции?
Так какие же пельмени выбрать? Я скажу так: самые лучшие пельмени — это пельмени, сделанные своими руками. Да, долго приходится возиться с тестом, фаршем и лепкой. Однако результат обязательно оправдает все ваши ожидания!