Фаршированные перцы с рисом и говядиной

Ингредиенты:

• Болгарские перцы – 4-6 шт.
• Говяжий фарш – 400 г
• Рис (отваренный до полуготовности) – 1 стакан
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатный соус или паста – 200 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Петрушка или укроп (свежая зелень) – для подачи

Инструкции:

1. Подготовка перцев:Срежьте верхушки у перцев и удалите семена и перегородки.
   Если перцы неустойчивы, срежьте немного дна, чтобы они могли стоять ровно.
   
2. Приготовление начинки:В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до мягкости.
   Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока мясо не станет коричневым. Приправьте солью, перцем и добавьте измельченный чеснок.
   Вмешайте отваренный рис и томатный соус. Тушите 5-7 минут, чтобы начинка пропиталась ароматами.
   
3. Фаршировка перцев:Наполните каждый перец приготовленной начинкой, слегка утрамбовывая.
   Выложите фаршированные перцы в форму для запекания.
   
4. Запекание:Разогрейте духовку до 180°C.
   Если у вас осталось немного томатного соуса, добавьте его сверху перцев.
   Накройте форму фольгой и запекайте перцы 30-40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы перцы подрумянились.
   
5. Подача:Подавайте фаршированные перцы горячими, посыпав свежей зеленью.
   

Пищевая ценность (на порцию):

• Белки: 20-25 г
• Жиры: 10-15 г
• Углеводы: 20-25 г

Фаршированные перцы с рисом и говядиной – это классическое и сытное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом.