На завтрак просто идеально: не банальная яичница, а "шакшука". Немного другая технология и – вкуснейший результат, а еще - красивый вид и аппетитный аромат! Посмотрела в интернете - шакшуку готовят по-разному, встречаются слишком замысловатые способы. Предлагаю не усложнять: если нет разницы, зачем создавать трудности? Обжарить до прозрачности репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками, и до мягкости - болгарский перец (кусочками). Можно, конечно, использовать приправы по своему вкусу. Приятного аппетита! И нет, это не яичница. Попробуйте: небольшое сходство совсем не в её пользу. Шакшука заметно вкуснее.
На завтрак просто идеально: не банальная яичница, а "шакшука". Немного другая технология и – вкуснейший результат, а еще - красивый вид и аппетитный аромат!
Посмотрела в интернете - шакшуку готовят по-разному, встречаются слишком замысловатые способы.
Предлагаю не усложнять: если нет разницы, зачем создавать трудности?
Шакшука попроще
- Разогреть в сковороде растительное масло без запаха (ложки 4 примерно).
Обжарить до прозрачности репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками, и до мягкости - болгарский перец (кусочками).
- Добавить нарезанный помидор, перемешать и жарить все вместе 5 минут.
- Посолить по вкусу, посыпать молотым черным перцем, положить щепотку красного жгучего и кориандр.
Можно, конечно, использовать приправы по своему вкусу.
- Когда овощи приготовились, в нескольких местах раздвинуть их, чтобы получились пустые кружочки.
- В эти пустые места разбить яйца: аккуратно, чтобы желток остался целым. Посыпаем яйца солью.
- Накрываем сковородку крышкой и ждем, пока белок пожарится, а желток останется жидким, как "яйцо пашот".
- Посыпаем шакшуку свежей зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!
И нет, это не яичница. Попробуйте: небольшое сходство совсем не в её пользу. Шакшука заметно вкуснее.