Вы хотите побаловать гостей своего дома вкуснейшими рулетиками? Тогда стоит обратить внимание на этот оригинальный рецепт. Рулетики из баклажанов в грузинском стиле понравятся многим людям. Подавайте их даже на праздничный стол, ведь они станут фишкой праздничного стола.
Ингредиенты:
· лук – 1 штука;
· яблочный уксус – 2 столовых ложки;
· баклажан – 1 штука;
· растительное масло – 3 столовых ложки;
· чеснок – 1 зубчик;
· ядра грецких орехов – 50 грамм;
· соль – на ваш вкус;
· петрушка – четвертая часть пучка;
· молотый черный перец – половина чайной ложки.
Поэтапное приготовление закуски:
· баклажаны нарежьте вдоль так, чтобы получить длинные полоски;
· разведите чайную ложку соли в половине стакана воды, в этот раствор выложите баклажаны, хорошо все перемешайте и слейте воду, разложите овощи на бумажных салфетках;
· разогрейте на сковородке масло, обжаривайте полоски баклажанов по две минуты с каждой из сторон (огонь должен быть средним);
· выложите подготовленные баклажаны на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла;
· прокрутите орехи несколько раз через мясорубку или же перебейте их в чаше блендера;
· очистите чеснок, пропустите его через пресс;
· очистите луковицу, нарежьте ее как можно мельче и обжарьте овощ в течение двух минут на среднем огне, чтобы он стал мягким;
· измельчите петрушку, соедините ее с яблочным уксусом, орешками, луком, чесноком (поперчите и посолите все на свой вкус);
· хорошо смешайте содержимое емкости (если масса получится чересчур густой, добавьте небольшое количество бульона);
· намажьте ореховым соусом полоски баклажанов, аккуратно сверните все рулетом, закрепите шпажкой;
· полейте оставшимся соусом рулетики, но можете подать его в соуснике.
Такая закуска станет фишкой праздничного стола или же семейного ужина. Приготовить ее не составит труда, так что вам стоит опробовать рецепт на практике!