Чем больше люди узнают о продуктах, подвергшихся ультраобработке, тем больше они понимают, насколько они вредны для здоровья в целом. Регулярное употребление ультраобработанных продуктов может увеличить шансы на развитие таких заболеваний, как болезни сердца и слабоумие, утверждают врачи Американской медицинской ассоциации, сообщаетCNBC.
«Ультраобработанные продукты обычно содержат много сахара и соли и сделаны из ингредиентов, которые мы обычно не можем найти на своей кухне», — сказала в интервью Джинан Банна, дипломированный диетолог и профессор питания в Гавайском университете.
По ее словам, если бы она должна была выбрать продукт № 1 из числа ультраобработанных, которого она бы избегала, то это была бы газировка. Но другой быстрый и легкий, но нездоровый выбор также не соответствует ее стандартам здоровья. Как правило, она также не употребляет супы быстрого приготовления.
Банна считает, что супы быстрого приготовления, которые обычно содержат лапшу и пакетики с ароматизаторами, как правило, содержат много натрия и насыщенных жиров. В них также обычно мало клетчатки.
«Я бы не считала супы быстрого приготовления очень здоровой пищей», — говорит она. По словам Банны, продукты с высоким содержанием натрия или насыщенных жиров могут способствовать развитию хронических заболеваний, таких как болезни сердца.
«Конечно, нам необходимо некоторое количество натрия, поэтому мы говорим о том, что проблема заключается в его избыточном потреблении», — добавила она. Она советует предпочесть консервированный суп с низким содержанием натрия, овощами и бобами.
Низкое или высокое содержание натрия и насыщенных веществ в продукте легко определить, если использовать правило 5/20, рассказывает Банна.
«То есть вы можете посмотреть на суточную ценность, и если суточная ценность составляет 5% или меньше, вы можете считать продукт низким источником этого питательного вещества. Если 20% или больше, значит, в нем достаточно много питательных веществ», — говорит она.
«Также можно приготовить суп дома, в нем обычно гораздо меньше натрия, и туда можно добавить любимые овощи и бобы для получения клетчатки, говорит она. Большинство американцев не получают достаточного количества клетчатки, а это питательное вещество важно для здорового пищеварения и поддержания здорового веса», — добавляет она.
«Но если суп быстрого приготовления — один из ваших любимых продуктов, не волнуйтесь. В некоторых случаях вы можете употреблять его в пищу, — говорит Банна. — Все продукты могут входить в ваш рацион в меру».
Ранее стало известно, что ультрапереработанные продукты (УПФ) связаны с такими проблемами со здоровьем, как болезни сердца и диабет, а новое исследование предполагает, что они также могут быть причиной хронической бессонницы у некоторых людей. Это могут быть любые продукты питания, сильно модифицированные для улучшения вкуса, массового производства или чтобы они дольше хранились.
