Специалисты рекомендуют быть осторожными с употреблением орехов, особенно жареных. По словам диетолога Марии Мухиной, в таких орехах могут содержаться канцерогены, а также сгоревшие витамины и масла. Лучше всего употреблять орехи в сушеном виде, предварительно замочив их в воде на пару часов.
Орехи являются источником многих полезных веществ, в том числе белка, жирных кислот и витаминов группы В. Они помогают укрепить сердечно-сосудистую систему благодаря высокому содержанию калия. Однако стоит учитывать индивидуальные особенности организма – у некоторых людей могут быть аллергические реакции на орехи, а также они страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как панкреатит и острый гастрит.
Людям с проблемами пищеварения может быть полезно использовать ореховые масла вместо цельных орехов. Эти масла способствуют заживлению повреждений слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
]]>