Бывают же такие "корявые" рецепты в Интернете, после которых на ходу приходится исправлять ошибку автора. И ещё неизвестно какой результат получится! Никогда не готовила помидоры в желатине, слышала, что их хвалят, поэтому решила приготовить.
В основном в Интернете встречаются помидоры с желатином со стерилизацией, которую я не люблю и стараюсь избегать. А этот рецепт привлек меня тем, что тут ничего не нужно стерилизовать.
Продукты, необходимые для приготовления:
Вода 1,2 л.
Сахар 200 гр.
Соль 40 гр.
Перец черный горошком 6 шт.
Лавровый лист 6 шт.
Уксус 9% 50 мл.
Помидоры, сколько войдут в банку
Лук 4 шт.
Гвоздика по вкусу (я взяла 2-3 шт.)
Желатин по инструкции на пачке.
Выход: 3 л.
Этапы приготовления:
1. В оригинальном рецепте говорят, что 2 ч.л. желатина нужно расставить в 2 стаканах (граненых) холодной воды и оставить для набухания на 1 час. Совершенно это неправильно, даже через 3 суток желатин так и не набух. Через 4 часа, когда у меня желатин так и не набух , я стала готовить его по инструкции на пачке (1 ст.л. желатина развела в 100 мл. холодной воды и оставила для набухания).
2. Целые помидоры наколоть зубочисткой, так гласит оригинальный рецепт. Я же в одной банки чередовала слои целых и дольками помидоров.
3. Выложить слоями помидоры и кольцами лук.
4. Маринад: влить воду, довести до кипения, добавить соль, сахар, перец горошком, гвоздику, лавровый лист. Кипятить 5 минут, затем влить уксус. Перемешать.
5. Влить маринад в банку и оставить на 3-5 минут.
6. Потом слить маринад в кастрюлю, довести до кипения и влить в банку во второй раз. Оставить на 3 минуты. Снова слить в кастрюлю и довести до кипения.
7. В третий раз влить с маринадом желатин в банку, закатать, перевернуть. И оставить в перевёрнутом положении до остывания.
8. Перед подачей на стол поставить банку в холодильник, чтобы желе застыло.
Пробовали помидоры в желатине? Есть проверенный рецепт помидоров в желатине? Прошу, поделиться со мной)).
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))