Из-за высокого содержания крахмала и гликемического индекса картофель часто считают не самым полезным овощем, однако новое исследование привело к другим выводам Употребление двух картофелин в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и, соответственно, продлить жизнь, сообщает "Общественная служба новостей" со ссылкой на журнал Nutrition. Группа ученых из Норвегии 33,5 года наблюдала на диетическими привычками более 77 тысяч человек и установила, что у людей, которые ели много картофеля, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний меньше, чем у тех, кто редко включал овощ в свой рацион. Это, как подчеркивают специалисты, позволило любителям картофеля иметь более высокую продолжительность жизни. По словам ученых, польза становилась ощутима, когда люди съедали как минимум по две картофелины в день. При этом эффект проявлялся сильнее среди мужчин. Важен и способ приготовления овоща. Так, особенно богат питательными веществами оказался вареный картофель. Ранее ученые выясни