Вот вам необычный пирог, который стоит попробовать! Забудьте про скучные рецепты, ведь этот пирог с копченой грудинкой и картофелем точно порадует ваши вкусовые рецепторы. Необычный, вкусный -что еще нужно для идеального ужина?
Я давно знала про этот рецепт, и наконец-то решилась попробовать его. Результат меня просто поразил! Пирог получился рассыпчатым и нежным, с ароматом копченой грудинки, лука и пряных трав. Картофель в начинке пропечется до идеальной мягкости, впитав в себя все вкусы и ароматы. Я была немного волнована из-за необычных ингредиентов, но все оказалось напрасно - пирог съели моментально!
Для приготовления тертого пирога с грудинкой вам понадобится:
Мука пшеничная - 500 г, грудинка копченая - 350 г, яйцо куриное С1 - 1 шт., лук репчатый - 200 г, картофель - 600 г, укроп зелень - 30 г, чеснок - 10 г, кориандр молотый - 5 г, паприка молотая - 5 г, перец черный молотый - 5 г, соль поваренная по вкусу,сливочное масло в пирог по желанию.
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, картофель очистите и также нарежьте мелким кубиком. Чеснок и зелень мелко нарубите.
Грудинку для данного пирога нужно приобретать самую жирную. Её нужно порезать мелким кубиком, выложить на сухую сковороду с толстым дном и на самом маленьком огне максимально вытопить жир из грудинки. Оставшиеся шкварки нужно вынуть шумовкой и слить вытопившийся жир в миску. Должно получиться около 250 г. Если жира вытопилось недостаточное количество, добавьте до нужного количества смалец или любое масло: топлёное, сливочное или растительное.
На оставшемся жире или масле обжарьте лук до яркого золотистого цвета.
В муку влейте остывший растопленный жир и перетрите его с мукой. Добавьте куриное яйцо и замесите тесто. Если тесто будет слишком рассыпчатым, добавьте к тесту немного воды: 10-15 мл.
От общей массы теста отделите третью часть, заверните в плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто выложите в форму и сформируйте корж с бортиками высотой около 4 см. Наколите корж вилкой и поставьте форму в холодильник минут на 30.
Кубики картофеля нужно смешать со шкварками и жареным луком. Добавьте специи и зелень с чесноком. Всё перемешайте и выложите на корж.
Замороженное тесто нужно натереть на тёрке и полученной крошкой максимально закрыть начинку.
Духовку разогрейте до 180°C. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 45–50 минут, до золотистости.
Пирог получается очень вкусным и сытным, с восхитительным ароматом копчёностей. Остановиться, попробовав его, будет очень сложно!
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Куриная грудка "под шубой"Приготовление удивительного блюда с простыми шагами и неповторимым вкусом
Праздничный стол в советском стиле: любимые салаты наших мам и бабушек
Секреты вкусной кабачковой икры: домашний рецепт, который станет вашим фаворитом!
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов от Милки" в Яндекс Дзен, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС🌞🌞🌞
Оставлю ссылку на видео рецепт.🌞🌞🌞Приятного Чаепития!!🌞🌞🌞