Сырники, те еще привереды! Сколько я перепробовала рецептов, пока нашла те, которые делаются просто, безо всяких танцев с бубнами и получаются всегда хорошо.
Чтобы утром встал, перед работой, быстро все покидал в чашку, замешал и оп! и готово!
С удовольствием поделюсь с вами этим рецептом.
Берем 2 пачки творога. Я беру 9%, чтобы было вкусно. Пачка по 180 грамм. И почему выбираю в пачках - в них творог обычно плотный и без лишней жидкости. А это важно. Лишняя жидкость в твороге и портит обычно все дело.
Вот на этом фото - идеальная консистенция творога - плотный и не жидкий.
Дальше добавляем на 2 пачки такого творога 2 яйца.
Разминаем и добавляем муку.
Муки берем 3 столовые ложки. Но тут смотрите по тому, как вам больше нравится. Если более плотные и упругие сырники, как моим домашним, то я делаю 3,5 ложки муки. Я мне больше нравится, когда творога больше.
А потом добавляем сахар - 1 столовую ложку. Опять же - кому нравится послаще, то побольше.
Соль и разрыхлитель(или соду). Или можно сразу смешать все сухие ингредиенты.
Потом хорошенько перемешиваем и разминаем ложкой, чтобы все хорошо перемешалось.
Получается такая плотная масса.
И самое главное - при формировании сырников, я не использую муку. Потому что это дополнительное мытье посуды, грязная доска, а нам же надо быстро! Поэтому смачиваем руки в прохладно воде и формируем шарик, чуть приплюснем и на разогретую сковороду.
Потом снова смачиваем руки в воде и снова формируем шарик из теста.
Из этого объема получается 8 небольших сырников. Или 6 побольше, как уж у вас получится. На двоих - как раз на плотный завтрак, который заряжает энергией до обеда.
Ну и для красоты и вкуса украшаем ягодами. У меня малина. А для любителей сладкой жизни - берем ягоды, и отправляем в блендер, делаем бжик, добавляем сахар и 5 минут на огне, после закипания. Получается варенье 5-минутка. Хранить его, на зиму, конечно, нельзя, а вот к завтракам сразу использовать можно.
А вот еще вкусные пирожки и тесто простое 👇👇👇