"Вкуснейшие закуски из кальмаров: Рецепты, которые покорят любого гостя"

1. Кальмары в чесночном соусе

Ингредиенты:

• Кальмары — 500 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Петрушка — 1 пучок
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кальмаров, удалив пленку и внутренности. Нарежьте кольцами.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте кальмары и готовьте 3-4 минуты на среднем огне, периодически помешивая.
4. Добавьте сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Тушите еще 1-2 минуты.
5. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.

2. Кальмары в кляре

Ингредиенты:

• Кальмары — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Растительное масло для жарки — 200 мл

Приготовление:

1. Очистите кальмаров и нарежьте кольцами.
2. В одной миске взбейте яйца, в другой смешайте муку, соль и паприку.
3. Обмакните кальмары сначала в яичной смеси, затем в муке.
4. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кольца до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
5. Подавайте с соусом на ваш вкус, например, чесночным или сметанным.

3. Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 г
• Свежий огурец — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите кальмаров в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Охладите и нарежьте соломкой.
2. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Нарежьте огурцы соломкой, измельчите зеленый лук.
4. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Подавайте охлажденным.

4. Кальмары, фаршированные грибами

Ингредиенты:

• Кальмары — 4 тушки
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кальмаров и отварите в подсоленной воде 2 минуты.
2. Мелко нарежьте шампиньоны и лук, обжарьте их на растительном масле до готовности.
3. Добавьте сметану, соль и перец, перемешайте.
4. Наполните тушки кальмаров грибной начинкой, закрепите края зубочистками.
5. Выложите фаршированных кальмаров в форму для запекания, посыпьте натертым сыром и запекайте в духовке при 180°C около 15 минут.
6. Подавайте горячими, разрезанными на порционные кусочки.

5. Маринованные кальмары по-русски

Ингредиенты:

• Кальмары — 500 г
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Черный перец горошком — 1 ч. л.
• Укроп — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кальмаров и отварите их в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца 3 минуты.
2. Нарежьте кальмаров кольцами.
3. Нарежьте лук тонкими полукольцами и мелко нарубите укроп.
4. В миске смешайте уксус, растительное масло, лук, укроп и соль.
5. Добавьте кальмары в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа в холодильнике.
6. Подавайте охлажденными как закуску или гарнир.

Эти рецепты позволят вам насладиться вкусом кальмаров в разных вариациях, удивляя гостей и радуя себя.

Приятного аппетита!