Привет, дорогие друзья!
Сегодня мы познакомимся с одним из самых популярных блюд кавказской кухни — люля-кебабом. Это блюдо готовится из баранины или говядины, лука и специй, а затем обжаривается на углях или на гриле. Люля-кебаб имеет неповторимый аромат и вкус, который невозможно забыть.
Ингредиенты:
- Баранина или говядина (мякоть) — 1 кг;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Зелень кинзы — 1 пучок;
- Соль — по вкусу;
- Перец чёрный молотый — по вкусу;
- Кориандр молотый — по вкусу.
- Лаваш для подачи
Процесс приготовления:
- Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком.
- Добавьте в фарш мелко нарезанную зелень кинзы, соль, перец и кориандр. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте из фарша небольшие колбаски и насадите их на шампуры.
- Обжарьте люля-кебаб на углях или на гриле до готовности, периодически переворачивая. Это займет 15-20 минут
- Подавайте люля-кебаб горячим, с лавашом, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать больше о кавказской кухне и её секретах!
