Необычные угощения, неожиданные брачные соглашения и загадочный Омар Хайям
1. Иранский Дед Мороз совсем не похож на нашего.
В стране каждый год празднуют Хаурз, что в переводе с персидского означает «новый день». Это и есть местный Новый год — праздник, символизирующий пробуждение природы после долгого сна. Празднование начинается в первый день весеннего месяца Фарвардин, который соответствует 20–22 марта, во время весеннего равноденствия. Не обойдется и без местного волшебника, известного как Хаджи Фируза.
Он также облачен в красное, как наш Дед Мороз. Однако, в отличие от доброго, седовласого дедушки, Хаджи Фируза — молодой и очень стройный. Его особенностью является черное лицо. Согласно одной из легенд, черный цвет символизирует тьму, представляющую собой зиму и безжизненность природы. Тем не менее, некоторые предания описывают его как чернокожего раба, который сумел освободиться, став одним из любимых героев иранской культуры, приносит надежду на перемены.
Часто Хаджи Фируза появляется не один, а с постоянным спутником — Аму Новрузом, который имеет белую бороду и выглядит более похожим на нашего Деда Мороза. Однако главным героем праздника является все же Хаджи Фируза. Эти два персонажа сигнализируют о приходе весны, предвестники пробуждения природы.
2. Иранцы отмечают праздник начала зимы арбузами и гранатами.
Один из значимых праздников Ирана — Ялда, также известный как Челле. Его отмечают между последним закатом осени и первым рассветом зимы — в ночь зимнего солнцестояния.
Традиционно Ялда празднуется в кругу семьи. Все домочадцы собираются вместе, чтобы отпраздновать день рождения нового Солнца. На праздничный стол выставляют арбузы, гранаты, турецкие орехи и сладкие угощения.
На первый взгляд, этот праздник напоминает наш Новый год. Но стоит отметить различия: за столом собирается вся семья, часто приезжают родственники издалека, и особое внимание уделяется приготовлению праздничных блюд. Однако ночь Ялда не является новогодним торжеством. Последующие иранцы отмечают по местным традициям три месяца спустя — в конце марта.
3. Иранцы помнят и ценят творчество своего соотечественника — Омара Хайяма.
Учёный и философ, который жил и создавал свои произведения более тысячи лет назад, сегодня известен как поэт и автор коротких четверостиший. В Иране его также помнят как математика, решающего кубические уравнения, астронома, юриста и историка, который даже получил квалификацию врача.
При жизни Хайяма его современники особенно ценили его достижения в астрономии. Он сделал значительный вклад в создание персидского календаря, который иранцы до сих пор используют, считая его самым точным в мире.
Интересно, что в стране одновременно функционирует несколько календарей. Помимо международного григорианского, активно применяется собственный персидский календарь, который разделяет год на 12 месяцев и начинается с дня весеннего равноденствия. По мнению иранцев, в его разработке принимал участие Омар Хайям.
Во всем мире известны короткие рубаи поэта. Уникально, что ему приписывают около 5000 четверостиший. Однако иранские исследователи считают, что на самом деле ему принадлежат лишь 300–500, а некоторые уверены, что можно достоверно подтвердить авторство всего 57 рубаи. Кто написал остальные — неизвестно.
4. Mecтнaя eдa oчeнь cпeцифичнa
Удивительно, но в персидском языке существует слово «пирожки». Оно действительно обозначает тот самый продукт, о котором вы подумали — тесто с начинкой. Тем не менее, это слово пришло в фарси из русского языка и указывает лишь на один пирожок. Множественное число также употребляется — иранцы добавляют свое окончание, и получается «пирожки-хa».
Иранская кухня является очень интересной. В стране особенно популярен барбекю — это жареное мясо, а также густые супы и сочетания мяса с фруктами. Традиционный кебаб — это не только рубленое мясо на шампуре. Так называют и тонко нарезанные ломтики мяса, а также аналоги нашего куриного, бараний или говяжьего шашлыка.
Иранцы готовят супы с лимонами, греческими орехами и овощами. Рис часто чуть поджаривают, чтобы образовалась вкусная корочка — она пользуется популярностью у местных жителей.
Есть в этой стране и два традиционных блюда, которые могут не всем понравиться. Первое из них — калех паче. Это деликатес, состоящий из отварной бараний головы, а именно ее мозгов, которые, как говорят, очень вкусные, но не каждый иностранный гость готов их попробовать.
Второе блюдо по виду напоминает кашу. Называется оно халим и по вкусу похоже на сладкую, сытную пшенку. Угадать, что оно готовится из крупы и мяса, довольно сложно. Оба ингредиента варятся много часов, превращаясь в единую массу, напоминающую сильно развариваемые овсяные или пшеничные хлопья. Однако те, кто пробовал, утверждают, что остались довольны.
5. В Иране существует понятие «временный брак».
В таком союзе могут вступать как холостой, так и официально женатый мужчина, а также незамужняя женщина, например, вдова. Стороны оформляют брачный контракт, который на первый взгляд не сильно отличается от традиционного, но действует лишь до определенной даты — например, нескольких месяцев или года. По истечении этого срока пара может обсудить возможность продления соглашения, пока условия устраивают всех участников.
Если договор не продляется, мужчина и женщина официально расстаются без необходимости разводиться. Однако временный брак можно расторгнуть и раньше установленного срока.
В брачном соглашении четко прописаны все условия — что получит супруга при вступлении в временный брак, а также порядок раздела имущества по истечении срока.
В Иране такие союзы стали обычным делом, хотя отношение к ним неоднозначное. Многочисленные женщины вступают в такие отношения для улучшения своего финансового положения, ведь предполагаются материальные выплаты в рамках временного брака.
Такие отношения могут удивить иностранцев, особенно женщин, которым иранские мужчины предлагают заключить такой союз. Часто они не осознают, что в данный брак входят на заранее установленный срок, и могут столкнуться с неприятными сюрпризами при оформлении договора.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки