Когда хочется чего-то особенного. 🇮🇹 10 вкусных рецептов Итальянской кухни

Итальянская кухня - одна из самых вкусных: пицца, макароны, лазанья - это наше все. Сегодня мы с вами прикоснемся в итальянской кухне и приготовим что-нибудь вкусненькое, список ниже. А какое у Вас любимое итальянское блюдо и как вы часто вы готовите что-нибудь из итальянского?

Лазанья классическая с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Листы для лазаньи - 15-18 шт. (400г)
• Сыр "Пармезан" - 200 г
• Соус Болоньезе (как приготовить) - 1 кг
• Соус Бешамель (как приготовить) - 1 кг
  
  Для отваривания листов для лазаньи
• Вода - 2 литра
• Соль - 1-2 щепотки

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

-----

Капоната

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баклажаны – 2 шт. (500-700 г)
• Орегано – 1 ч.л. с горкой
• Соль – по вкусу
• Острый перец (свежий/сушеный) – по вкусу
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Петрушка - 1 пучок
• Каперсы – 1-2 ст.л.
• Оливки (без косточек) – 1 горсть
• Уксус (винный/травяной) - 1-2 ст.л.
• Помидоры – 5 шт. свежих или 400-500 мл консервированных в собственном соку
• Сахар - 1 щепотка (по желанию)

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

-----

Паста карбонара

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Спагетти – 250-300 г
• Бекон/панчетта – 150 г
• Яйцо куриное (желтки) – 3 шт.
• Сыр (пармезан/пекорино) - 50-70 г
• Соль – 1 щепотка + по вкусу
• Молотый черный перец – 1 щепотка +по вкусу
• Сливочное масло/оливковое масло – 20-40 г (для жарки)
• Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

-----

Ризотто Миланезе

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис - 200 г
• Бульон - 600 мл
• Лук - 1 шт.
• Мозговая кость - 1 шт.
• Масло сливочное - 20 г
• Пармезан - 35 г
• Шафран - 0.1 г
• Соль, перец - по вкусу

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

-----

Соус Арабьята

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры в собственном соку – 350 г
• Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Петрушка – 2-3 ст.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Сахар – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Винный уксус – по вкусу (по желанию)

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

-----

Фокачча

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто дрожжевое - 200 грамм;
• Помидоры черри - 2 шт;
• Шпинат - 2 листика;
• Масло растительное - 2 ст.л;
• Оливки зеленые - 8 шт;
• Соевый соус - 2 ст.л;
• Оливки черные - 6 шт;
• Семечки - 1 ст.л;
• Сыр голландский - 6 ломтиков;
• Соль (морская, каменная) - 0,25 ч.л;
• Тимьян — 1 ч.л.

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

-----

Соус Песто

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сыр Пармезан - 100 г
• Чеснок - 2 зубка
• Оливковое масло - 100 мл
• Базилик свежий - 1 пучок
• Кедровые орешки - 30 г

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

-----

Оссобуко

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Телятина (шайба обязательно с фрагментом кости из ноги) - 2 шт.
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сельдерей - 2 стебля
• Чеснок - 2 зубчика или 2 щепотки (сухого)
• Бульон говяжий или из телятины - 450 мл
• Помидоры в собственном соку - 800 мл
• Вино - 200 мл
• Мука - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 5 ст.л.
• Петрушка свежая - 10 г
• Лавровый лист - 2 шт.
  
  По вкусу приправы
• Тимьян
• Орегано
• Майоран
• Розмарин
• Корица
• Черный перец
• Мускат (если используется, то очень, очень мало)

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

-----

Скарпачча

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Цукини - 350 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Молоко - 100 мл
• Пармезан - 80 г
• Мука пшеничная - 6-8 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 долька
• Соль - щепотка

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

-----

Итальянские лепёшки с черри и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто дрожжевое - 300 грамм;
• Томат черри - 10 шт;
• Томатная паста - 1 ч.л;
• Майонез - 1 ст.л;
• Тимьян - 2 веточки;
• Перец болгарский - 0,5 шт;
• Сыр - 200 грамм;
• Зелень - по вкусу.

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

------

#дайджест #италия #итальянскаякухня #рецепт #выпечка #паста #лазанья #рецепты #еда #вкусно