Самый сочный и ароматный завтрак. Есть множество традиционных вариантов приготовления, но я собрала для Вас самый яркий вариант.
Я придерживаюсь правила - Все ингредиенты "красные" - сейчас всё поймете: Ингредиенты: Способ приготовления:
Каждый этап - мы тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!)
Самый сочный и ароматный завтрак. Есть множество традиционных вариантов приготовления, но я собрала для Вас самый яркий вариант.
Я придерживаюсь правила - Все ингредиенты "красные" - сейчас всё поймете:
Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Помидоры - 300 г (Можно взять 2-3 крупных помидора)
- Перец красный сладкий - 1-2 шт
- Лук красный- 100 г (одна средняя головка)
- Перец чили - 1 шт. (маленький стручок, но это на любителя)
- Чеснок - 10 г (обычно я беру смело пол-головки чеснока)
- Томатная паста -1-2 ст. л. (если хотите более насыщенный вкус, то берите 2 ст. л.)
- Паприка сладкая молотая - 1 ст. ложка
- Соль - 1/2 ч. ложки (По вкусу)
- Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки (По вкусу)
- Зира - щепотка (По вкусу)
- Грецкий орехи - 2-3 шт.
- Брынза
- Масло растительное - 1 ст. ложка (для жарки)
- Зелень - можно брать любую: укроп, петрушка,кинза - 5 г
Способ приготовления:
Каждый этап - мы тщательно перемешиваем.
- Нарезаем Красный лук кубиками и обжариваем на сковородке.
- В сковородку добавляем измельченный грецкий орех.
- Нарезаем красный сладкий перец кубиками (предварительно убрав семечки) - отправляем на сковородку. (Для любителей острого добавляем нарезанный перец чили).
- Очищенный чеснок можно пропустить через пресс или мелко порубить и тоже отправляем в сковородку.
- Помидоры можно опустить в кипяток и снять шкурку или оставляем так, мелко нарубив его - после отправляем на сковородку. Тушим на среднем огне.
- Добавляем томатную пасту + специи: паприка красная, соль, перец. На ладошку высыпаем щепотку Зиры - растираем в руках и высыпаем в сковородку.
- Всё перемешиваем и накрываем крышкой на 5 минут, огонь оставляем средний.
- Столовой ложкой или лопаткой раздвинуть тушеные овощи и влить одно куриное яйцо. Таким образом влить остальные яйца. Продолжать жарить на небольшом огне примерно 5 минут. Яичный белок должен приготовиться и побелеть, а желток должен остаться жидким. (Если Вы НЕ любите желток, то его смело можно перемешать)
- Нарезаем брынзу ломтиками и располагаем по всей массе, не затронув желтки. Накрываем крышкой на 5 минут (Нам нужно чтоб сыр расплавился).
- В конце добавляем Зелень по вкусу - даем настояться 5 минут под крышкой и можно раскладывать на тарелки.
Приятного аппетита!)