Сегодня я проснулась рано. С вечера была мысль, что утром хочется дойти до овощного, купить к завтраку огурцы, помидоры, салат, авокадо, болгарский перец, и забабахать к этому всему фантазийную яишенку. Но в 7 утра овощной еще закрыт, а к открытию у меня запал улетучился.
Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Подписывайтесь, если наши интересы совпадают!
Из интересного к завтраку в холодильнике у меня имелись свежие творог со сметаной, кусочек имеретинского сыра и остатки куриной заготовки. Родилась идея белкового завтрака: хачапури-вафли со сметанным соусом и топингом из курицы.
Да-да, вы не ослышались, хачапури-вафли😁 Я люблю грузинскую кухню и часто экспериментирую с ее ингредиентами. Поэтому в творожные вафли решила добавить тертый имеретинский сыр.
Точного рецепта не будет. Могу сказать только, что в миску я выложила около 200-250 грамм творога, вбила туда яйко и перемешала блендером. Добавила тертый сыр, замороженный укроп, соль, перемешала. Далее потихоньку всыпала муку с разрыхлителем до нужной мне консистенции теста. На все про все 5 минут.
Сыр сам по себе сделал тесто гуще, поэтому муки ушло немного, вафли можно смело считать скорее белковыми, чем углеводными.
На выпекание 10 вафелек ушло около 30 минут: по 5 минут на каждую пару штучек, плюс время на вытаскивание вафель и закладку теста. За это время я успела помыть остававшуюся с вечера посуду, протереть плиту и рабочую поверхность, подготовить соус и порезать курицу для топинга.
Нет, сыр не липнет. Единственное, пока вафли горячие, они из-за сыра очень мягкие внутри. Я выкладываю на решетку до остывания, чтобы не отмокли
Для сметанного соуса я к сметане 20% добавила паприку, соль и сванскую соль. Хорошо перемешала.
Да, мацони был бы больше в грузинскую тему, конечно, но обходимся тем, что имеем.
Когда проснулся Влад, я на сковороду с оливковым маслом бросила кусочки курицы, замороженный укроп и жареный лук. Минуты 3 на обжарку (в это время еще заваривался чай), 2 — на сервировку.
Итого: за 40 минут я приготовила белковый завтрак и навела порядок на кухне, а оставшийся час до пробуждения мужа посвятила себе любимой.