Тоже можно сказать эксперимент про столовые в это время))): В молодости на заводе я слышал в курилке рассказ одного коллеги инженера. Он был в командировке на базе подводных лодок (что-то вроде судоремонтного завода). Оказался там в заводской столовой и удивился: порции огромные, вкусно очень, взял как у себя в столовой, заплатил столько же, а осилил с трудом. Поделился этой мыслью с местным сотрудником. Он прояснил, что беспощадный шмон на проходной режимного военного предприятия не позволяет работникам столовой выносить с работы продукты. Они вынуждены кидать в котёл все, что положено по нормам, поэтому порции и качество блюд как по учебнику и раскладке.