Это такая прелесть! Не поверите, но едят даже те, кто не очень любит капусту. Я как вспоминаю про этот рецепт, так могу приготовить несколько раз подряд. И даже после этого хочется еще. Вот совсем не надоедает такая капуста, честное слово. Рецепт гениальный во всех отношениях - простой, быстрый, недорогой и безумно вкусный. Вкуснее капусты, честно говоря, я никогда раньше не ела.
Для этого рецепта нам потребуется всего три ингредиента плюс немного специй. И, конечно, основной ингредиент - это капуста. Причем капуста подходит совершенно любая. Ни нужно искать какой-то определенный сорт. И уж совсем нет смысла тратиться на молодую. Берем самую что ни на есть простую дешевую капусту. Даже если она непробиваемая как камень.
✅ Итак, что делаем
Начинаем, естественно, с капусты. Остальное будем добавлять по ходу дела. Капусту первым делом режем. Но не шинкуем, а именно нарезаем довольно крупными кусками. Типа квадратиков. Поскольку капуста плотная, то разбираем толстые куски на кусочки потоньше. Только не на отдельные листочки. Пусть они остаются местами немного сросшимися друг с другом.
Отправляем нарезанную капусту в кастрюлю. Поскольку капуста в таком виде у нас занимает довольно большой объем, то кастрюлю подбираем соответственного размера. Но, на самом деле, вовсе необязательно, чтобы капуста в ней лежала свободно. Я уталкиваю ее как могу, практически под завязку до края.
Затем заливаем капусту водой и добавляем соль по вкусу. А воды можно так, чтобы она только слегка прикрывала капусту. Варим 3 минуты, не больше. Капуста должна стать чуть мягче, но не стать размазней, т.к. дальше она еще будет у нас проходить одну термообработку. И важно, чтобы она к концу готовки не превратилась в кашу.
Сварили и сразу откидываем капусту через дуршлаг. После чего обязательно обдаем её холодной водой. Это тоже для того, чтобы сохранить упругость. Холодная вода остановит процесс размягчения. Обдали и пусть стекает. Нам капуста нужна по возможно совсем без жидкости.
Затем разогреваем на сковороде растительное масло выкладываем туда капусту. И тут же добавляем скопом все специи, которые в рецепте. А именно - сладкую паприку, карри, сухой чеснок и сухие ароматные травы.
Перемешиваем и начинаем жарить. Жарим примерно 5 минут. Огонь делаем сильный, чтобы капуста не варилась. И не забываем помешивать.
Пока жарим капусту на этом этапе, берем яйца и взбалтываем. А как прошло 5 минут, вливаем яйца в капусту и жарим, не переставая перемешивать, 1 минуту.
И теперь остается добавить наш последний ингредиент - панировочные сухари. Добавляем и жарим еще 3 минуты. Огонь все время сильный. Но, конечно, если что-то начинает слишком быстро румяниться или вдруг подгорать, можно его чуть-чуть уменьшить. Самое главное - не тушить.
В этот момент можно долить в сковороду еще немного масла, чтобы сухарики на капусте подрумянивались более аппетитно. Но это совсем необязательно. Кото боится масла, можно дожарить и так.
Ну вот и всё! Капуста готова. Посыпаем её зелёным лучком и можно есть. Это такая вкуснятина, слов нет! Можно лопать безо всякого мясного, просто так.
Капуста в меру мягкая и в меру упругая. Сухарики золотистые и слегка хрустят. Вот правда, приготовите и вспомните мои слова, что вкуснее еще не ели.
А теперь даю ингредиенты, хоть в рецепте и так всё уже понятно. Но, на всякий случай, если кто-то захочет повторить точь-в-точь как у меня.
✅ Ингредиенты
- Капуста - 700 г
- Яйца - 2 шт.
- Панировочные сухари - 3 ст.л.
- Паприка - 1/2 ч.л.
- Ароматные травы - 1/2 ч.л.
- Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
- Карри - 1/3 ч.л.
Еще, друзья, оставляю вам тут видео этого рецепта. Смотрите, если что-то не совсем понятно. Или просто хотите отдохнуть. Оно приятное.
И вот вам еще несколько прекрасных рецептов из капусты. Очень рекомендую попробовать. Рецепты обалденные, наши с Максимом любимые. 👇👇👇
Тут капустные котлетки по ГОСТу. Если еще не видели, обязательно почитайте. Не пожалеете точно. Уж больно они хороши.
А это рецепт капусты в духовке. Замечательный и очень оригинальный. Всем советую его попробовать. Уверена, что такой вариант понравится многим.
И еще один рецептик от всей души, с жареными колбасками. Ну супер аппетитный. Такое пропустить никак нельзя.
Друзья, на этом на сегодня всё. Смотрите, готовьте, пробуйте и наслаждайтесь. И теперь, по традиции, прошу вас поставить статье лайк и написать в комментариях пару слов или смайликов. Это и нам очень приятно, и для продвижения канала полезно. Обнимаем, ваши вкусные и старательные Розовые баклажанчики Лена и Максим. 💖💖💖