🍂Картофель 120 Грамм
🍂Морковь 50 Грамм
🍂Лук 50 Грамм
🍂Чечевица 60-70 Грамм
🍂Вода 2 Литра
🍂50гр сливочное масло или бульон куриный.
🍂чеснок 3 зубчика
🍂Плавленый сыр 100 Грамм( мы варим этот суп с сырным паштетом и грибы там присутствуют)
🍂грибы сушёные ( белые или подберёзовик) 40гр.
🍂Соль Перец По вкусу
🍂сухарики.
Количество порций 4
🪻В кастрюле с толстым дном на растительном масле, лук и морковь
(нарезку овощей делайте мелкую соломкой)
грибы (предварительно замочить), чеснок -
все ингредиенты обжарить до мягкого состояния.
🪻 Обжарить на среднем огне ещё пару минут.
🪻Переложите все обжаренные ингредиенты в кастрюлю, добавьте чечевицу, картофель.
🪻Залейте в кастрюлю горячую воду, добавьте сливочное масло
или залейте куриный бульон- доведите до кипения и варите 25 минут.
🪻Спустя время добавьте в суп соль, перец, мелко рубленый помидор и плавленый сыр.
🪻Варите ещё 10 мин. и подавайте к столу с мелко рубленой зеленью и сухариками.
Приятного аппетита🪻
Существует более 50 сортов чечевицы.
Коричневая чечевица (пардина) — испанский сорт
Коричневую чечевицу нужно предварительно замачивать. Она хорошо сохраняет форму при приготовлении, поэтому идеальна для салатов и в качестве гарнира.
Зеленая чечевица — по сути это недозрелая коричневая, поэтому в замачивании не нуждается. Хороша в салатах и для мясных блюд.
Зеленая чечевица пюи (французская) имеет необычную расцветку. Черно-зеленые бобы с мраморным рисунком нашли свое место в европейской кухне. Этот сорт вывели во французском городе Пюи.
Черная чечевица (белуга) — второе название получила из-за того, что бобы этого вида цветом и формой похожи на черную икру. У этого сорта плоды плотные и упругие, ее можно употреблять и как самостоятельное блюдо, и как топпинг к крупам и салатам.
Коричневая и зеленая чечевицы — виды с неповреждённой оболочкой, поэтому они медленнее развариваются.
Красная чечевица во многих странах является символом богатства. Она лишена оболочки, поэтому разваривается всего за 10-12 минут. Идеальна для рагу и супов-пюре.
Жёлтая чечевица — тоже отшелушённый вид чечевицы, как и красная. По сути отличается от неё только цветом. Также отлично разваривается.
🪻🍂💕🌼