Свадьба - одно из главных, знаковых событий в жизни каждой пары!
А задумывались ли вы когда-нибудь, почему мы до сих пор соблюдаем некоторые свадебные традиции, в числе которых и богатый СВАДЕБНЫЙ СТОЛ.
Оказывается, празднование свадьбы означает не только традиционное веселье, но и с древности считается ритуалом и оберегом.
Сегодня, как и много лет назад, мы эти ритуалы соблюдаем: каждый праздник обязательно стараемся красиво одеться, сделать прическу, украсить жилище или место, где будем отмечать торжественное событие и, обязательно накрываем богатый праздничный стол с обилием вкуснейших закусок, блюд и питья.
В повседневной, будничной жизни нет ничего запоминающегося, чего не скажешь о праздниках, а особенно о свадьбе: здесь запоминается каждая мельчайшая деталь - приготовления к свадьбе, наряды, подарки, но наиболее ярко запомнится свадебный банкет, в котором заключается дух этого праздника.
Как же проходили Сибирские свадьбы раньше?
Свадьбы в Сибири было принято гулять с Рождества и до Великого поста. И не один-два дня, как сегодня, а целых три-пять дней, а если невеста жила в соседнем селе, так и дольше гуляли.
Невесту жениху выбирали родители. Засылали сватов, а после получения согласия начинались приготовления к свадьбе. Жених гулял с незамужними друзьями (аналог сегодняшнего мальчишника), а невеста с подружками устраивали девичник и готовилась к венчанию. Пели песни, складывали приданое, обязательно ходили в баню, расплетали косу (после свадьбы мать жениха заплетала невесте две косы, укладывала их вокруг головы (прическа замужней женщины), надевала платок и кокошник.
В первый день свадьбы накрывались столы, выставлялись праздничные кушанья и закуски.
Главным блюдом свадебного стола был КУРНИК ( куреник или куреньков пирог) - свадебный, закрытый пирог с мясом курицы, салом или другой мясной начинкой, украшенный бумажными цветами или шишечками из теста. Пирог этот символизировал жертвоприношение и саму свадебную церемонию.
Подавался курник перед венчанием. Выносился родственниками невесты и подавался в первый день свадебного пира, в некоторых случаях, будучи нетронутым, отдавался дружке в качестве платы за хорошо проведенный обряд.
На второй день в доме жениха на стол выставлялись сладкие пироги: "невестин пирог", "пирог жениха" - это пироги со сладкой начинкой, ягодами, изюмом, медом. Разрезать пирог доверялось тому гостю, который сделал самый дорогой подарок молодым.
Встречали молодых и садились за праздничный стол, на котором стояло множество праздничных блюд: здесь и рыба, и мясо жаренное, и сладости разные- розаны, хворосты, заварены, калачики. Обязательно на свадебном столе должен был стоять студень (холодец), варилась горячая уха и кисели.
В третий день принято было ехать к теще на блины, представьте только эта древняя свадебная традиция дошла до наших дней и сохранилась.
Ходите к теще на блины во время масленицы? Пишите в комментариях.
Блины пеклись не просто так. Было принято их "золотить". Молодым дарили подарки, кто деньги подарит, а кто корову или курицу, так молодые обзаводились хозяйством.
Традиции сибирского свадебного стола являются важной частью культурного наследия этого региона. Сибирские свадьбы - это всегда яркий праздник образования новой семьи.
Мы в ресторане «Скоморохи» бережем традиции и предлагаем гостям самое лучше! Приглашаем Вас провести незабываемую свадьбу а нашем ресторане!