Самые вредные блюда быстрого приготовления — те, которые были сделаны во фритюре. По каким причинам — объяснила диетолог Елена Соломатина.
«Жаренный во фритюре фастфуд бывает двух видов: вредный и катастрофически вредный. Катастрофа происходит тогда, когда во фритюре не меняют масло, что является нормальной практикой в большинстве заведений фастфуда», — приводит слова Соломатиной Lenta.ru.
Диетолог пояснила, что в таких блюдах содержатся токсичные трансжиры и пальмовое масло. Первые «закупоривают» клетки, не пропускают питательные вещества и ускоряют процесс старения. Самое страшное — они провоцируют онкозаболевания. Второй опасный компонент несет с собой целый набор плачевных последствий: увеличивается риск инфаркта, инсульта и деменции.
«Самый опасный фастфуд — это картошка фри, жареные сладкие пирожки, все, что жарится в панировке», — констатировала эксперт.
Чтобы снизить риск онкозаболеваний, следует включить в рацион несколько видов продуктов. Онколог Васильева рассказала, в каких из них есть «правильный» белок.