В Советском Союзе гордились не только мощью своей армии и выдающимися достижениями в области искусства, такими как балет, но и уникальными продуктами питания, среди которых особенно выделялось мороженое. Это лакомство считалось одним из лучших в мире, и хотя такое звание всегда остается спорным, факты говорят сами за себя: ежегодно на экспорт отправляли около двух тысяч тонн этого десерта, несмотря на то что его срок хранения не превышал недели.
Мороженое советского производства подавали исключительно в дорогих ресторанах за границей, что подчеркивало его элитарный статус. Эта эксклюзивность объяснялась тем, что мороженое готовилось без использования консервантов, что, в свою очередь, обеспечивало его натуральный вкус и высокое качество.
Производство мороженого в СССР строго регламентировалось единой и жесткой системой стандартов — ГОСТом. Это ограничивало разнообразие вкусов и видов мороженого, однако качество оставалось на высоте. Мороженое из Советского Союза славилось своим насыщенным вкусом, который не оставлял равнодушными ни детей, ни взрослых.
В то время как в других странах предлагали множество экзотических вкусов, советские производители делали акцент на классических вариантах, таких как пломбир и фруктовое мороженое, что позволяло сосредоточиться на качестве.
Интересно, что успех советского мороженого мог бы и не состояться, если бы не поездка наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна в Соединенные Штаты. Эта командировка была инициирована самим Иосифом Сталиным, который поручил Микояну изучить американскую пищевую отрасль и перенести наиболее интересные и современные достижения в Советский Союз.
За два месяца своей поездки делегация посетила множество предприятий: от винных заводов (в это время в Америке только что отменили сухой закон) до мясных и рыбных комбинатов, а также производств, где изготавливались майонез, попкорн, овсяные хлопья и шоколад.
Одним из самых запоминающихся продуктов, которые Микоян привез с собой, стали так называемые "хамбургеры". Этот новый для советского потребителя фастфуд быстро завоевал популярность, и уже через несколько лет после поездки в США в крупных городах, таких как Москва, Ленинград, Баку, Харьков и Киев, начали открываться киоски по продаже котлет в булочке.
Однако этот новый гастрономический тренд не продлился долго: началась Вторая мировая война, и на первое место вышли более насущные проблемы, такие как обеспечение продовольствием фронта.
Только в 90-е годы, когда в стране начались экономические реформы и открытие частного бизнеса, "гамбургеры" смогли окончательно прижиться в советской и постсоветской культуре. В это время фастфуд стал символом новой эпохи, и разнообразие предложений значительно расширилось. Появились сети быстрого питания, которые начали предлагать не только традиционные гамбургеры, но и множество других блюд, что сделало их популярными среди молодежи.
Советское мороженое также не осталось в стороне от изменений. В условиях рыночной экономики на прилавках магазинов начали появляться новые виды мороженого, включая импортные продукты. Это разнообразие вкусов и форм привело к тому, что старое советское мороженое постепенно утратило свою уникальность. Тем не менее, многие люди до сих пор с ностальгией вспоминают вкус мороженого из детства, которое продавалось в киосках и на рынках, и ассоциируется у них с беззаботными временами.