Паста с кабачками в сливочном соусе

Паста с кабачками в сливочном соусе — это легкое и нежное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Сочетание мягких кабачков с ароматным сливочным соусом и пастой создаёт приятную текстуру и насыщенный вкус. Это простое и быстрое блюдо можно приготовить всего за полчаса, и оно понравится как взрослым, так и детям.

Паста с кабачками в сливочном соусе - приготовление пошагово

Ингредиенты на 4 порции:

Паста (спагетти, феттучине или пенне) – 300 г

Кабачки – 2 шт. (около 400 г)

Сливки (20-30%) – 200 мл

Чеснок – 2 зубчика

Сыр Пармезан – 50 г (для посыпки)

Оливковое или растительное масло – 2 ст. ложки

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Петрушка или базилик – для украшения (по желанию)

Время приготовления:

• Подготовка: 10 минут
• Приготовление: 20 минут

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 4 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 20 г
• Калорийность: 150 ккал

Подготовка ингредиентов:

1. Подготовка кабачков:
   Кабачки промойте и обсушите. Нарежьте их полукольцами или кубиками средней величины. Если кабачки молодые, их не нужно чистить от кожуры.
2. Подготовка чеснока и лука:
   Чеснок очистите и мелко порубите. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Подготовка пасты:
   Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, посолите. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния al dente, чтобы она оставалась слегка упругой. Слейте воду, но оставьте немного (около 100 мл) для соуса.

Приготовление:

1. Обжарка овощей:
   В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета (около 3 минут). Затем добавьте кабачки и обжаривайте их вместе с луком 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
2. Добавление чеснока и сливок:
   Добавьте чеснок к обжаренным овощам и готовьте еще 1 минуту, пока чеснок не начнет источать аромат. Затем влейте сливки, уменьшите огонь и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет (около 3-4 минут). Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты для регулировки консистенции.
3. Соединение с пастой:
   В сковороду с кабачками и сливочным соусом добавьте готовую пасту. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте на слабом огне еще 1-2 минуты.
4. Подача:
   Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежей петрушкой или базиликом по желанию. Подавайте блюдо сразу, пока оно горячее.

Паста с кабачками в сливочном соусе готова. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"