Сегодня расскажу вам, как приготовить одно из моих любимых блюд – жидкую картошку. Это нежное, сытное и невероятно простое блюдо. Картофель сам по себе очень питателен: богат витаминами С и В6, калием и клетчаткой, что делает его отличным выбором для здорового питания. А в этом блюде картофель особенно хорошо сохраняет свои полезные свойства, ведь готовится без излишков жира и масла.
Ингредиенты:
Картофель — 5-6 шт. (средние)
Морковь — 1 шт.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Томатная паста — 1-2 ст. л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Специи: паприка, куркума, чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 1-1,5 л
Зелень для украшения: укроп, петрушка
Как готовить:
- Начнём с подготовки овощей. Очищаем картофель и нарезаем его кубиками среднего размера. Морковь очищаем и нарезаем кружочками / полукольцами / кубиками. Сладкий перец освобождаем от семян и нарезаем полосками.
- В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Как только вода закипит, добавляем туда нарезанный картофель и морковь. Варим 10 минут на среднем огне.
- Далее добавляем сладкий перец, томатную пасту и лавровый лист. Всё тщательно перемешиваем и оставляем вариться ещё 10-15 минут.
- Когда овощи почти готовы, добавляем специи: паприку, куркуму, чёрный перец и соль по вкусу. Специи придадут блюду насыщенный аромат и яркий цвет.
- После того как картофель и овощи станут мягкими, снимаем кастрюлю с огня и даём блюду немного настояться, чтобы все вкусы перемешались.
- Подаём жидкую картошку горячей, украсив сверху свежей зеленью.
С чем можно подавать?
Жидкая картошка прекрасно сочетается с любым свежим хлебом, особенно цельнозерновым. Она также идеально подойдёт к салату из свежих овощей или зелёных листьев. Для любителей более сытных блюд можно добавить ложку сливочного масла или сметанного соуса. А если хотите больше вкусового разнообразия, подавайте её с обжаренными на сковороде шампиньонами или запечёнными овощами.
Этот рецепт точно придётся по душе тем, кто ценит простоту, насыщенность вкуса и питательность. Блюдо особенно понравится тем, кто любит тёплые и уютные обеды в холодное время года.
Не забывайте подписываться на наш канал VegaFest! Здесь вас ждёт ещё больше вкусных и полезных рецептов. Ставьте лайки, делитесь в комментариях, как у вас получилось это блюдо, и следите за новыми публикациями!