Привет! Сегодня у нас оригинальный рецепт десерта "Шоколадно-кокосовое Облако"
Ниже вы найдете общую себестоимость блюда, а также его каллорийность и количество порций. Подпишитесь, чтобы готовить уникальные блюда вместе с нейросетью.
Ингредиенты:
Для кокосового мусса:
- 400 мл кокосового молока
- 200 мл жирных сливок (не менее 33%)
- 50 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта (или ванильная палочка)
- 2 ч.л. желатина
- 3 ст.л. воды
Для шоколадного слоя:
- 200 г тёмного шоколада (не менее 70% какао)
- 100 мл жирных сливок
- 1 ст.л. кокосового масла
Для хрустящего слоя:
- 100 г кокосовой стружки
- 50 г молочного шоколада
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сливочного масла
Для украшения:
- Кокосовая стружка, поджаренная до золотистого цвета
- Срезанные кубиками манго или свежие ягоды (по желанию)
Инструкции:
1. Кокосовый мусс:
- Замочите желатин в 3 столовых ложках воды и дайте ему набухнуть.
- В кастрюле на среднем огне подогрейте кокосовое молоко с сахаром, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт (или ванильную палочку по-инструкции) и набухший желатин, хорошо перемешайте до полного растворения желатина.
- Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно смешайте с кокосовой смесью. Вылейте мусс в формы или стаканы, заполняя их наполовину. Поставьте в холодильник на 1 час для застывания.
2. Шоколадный слой:
- Растопите тёмный шоколад с кокосовым маслом на водяной бане или в микроволновке, добавьте сливки и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Остудите смесь до комнатной температуры и вылейте её поверх застывшего кокосового мусса. Охладите ещё 30 минут в холодильнике.
3. Хрустящий слой:
- Растопите молочный шоколад с маслом, добавьте сахар и кокосовую стружку, перемешайте. Выложите смесь тонким слоем на пергаментную бумагу и дайте ей полностью остыть и затвердеть. После этого поломайте на мелкие кусочки.
4. Сборка и подача:
- Достаньте формы с десертом из холодильника и посыпьте их хрустящими кусочками кокоса.
- Украсьте поджаренной кокосовой стружкой и кусочками манго или ягодами по желанию.
"Шоколадно-кокосовое Облако" — это десерт, в котором сочетаются нежный кокосовый мусс, насыщенный шоколадный слой и хрустящая кокосовая стружка. Легкость мусса и насыщенный вкус шоколада создают идеальный баланс, а хрустящий слой добавляет текстурный контраст, делая этот десерт особенным. Свежие ягоды или манго придают яркость и свежесть, делая десерт завершённым.
Общая себестоимость - 1644,71р
- Кокосовый мусс - 999,03р
- Шоколадный слой - 252,08р
- Хрустящий слой - 255,42р
- Украшение - 138,18р
Общая каллорийность - 4909кк
- Кокосовый мусс - 1815кк
- Шоколадный слой - 1601кк
- Хрустящий слой - 1291кк
- Украшение - 202кк
Порций - (3-4 человека)
