В замке где жила прекрасная принцесса Белль, готовили множество угощений для нее. Одним из таких было сырное суфле 🧀
Ингредиенты:
• Твердый сыр - 180 г
• Яйца - 4 шт.(комнатной температуры)
• Молоко - 450 мл.
• Масло сливочное - 40 г
• Мускатный орех ( специи) - 1/4 ч.л.
• Мука - 50 г
• Лимонный сок - 1/4 ч.л.
• Соль по вкусу
Приготовление:
1) Подогреваем в сотейнике или кострюльке молоко с солью.🧂
2) Натираем сыр на терке 🧀
3) Отделяем желтки от белков🥚
4) Сливочное масло растапливаем на минимальной мощности и добавляем мускатный орех с мукой ( 40 г).🧈
5) Убираем с плиты и перемешиваем так, что бы жидкость была без комочков.
6) Добавляем к мучной смеси молоко. 🥛
7) Варим около 1 минуты , при этом очень энергично помешиваем. Должна получится консистенция жидкой сметаны🥄
8) Убираем все с плиты и добавляем яичные желтки. Сначала два, перемешиваем и потом еще два, снова перемешиваем. 🥚
9) Добавляем тертый сыр 🧀
10) Яичные белки взбиваем с соком лимона до образования плотных пик 🍦
11) По 2-3 ложки, очень аккуратно вводим их в сырную смесь.
12) Разогреваем духовку до 180 градусов и смазываем форму для выпекания кексов сливочным маслом и присыпаем мукой 🧁
13) Очень аккуратно ложкой выкладываем сырную смесь в форму.
14) Ставим её в разогретую духовку примерно на 20 минут. 🕰️
ВАЖНО!!!
☝️ Духовку во время выпекания не открываем, что бы наше суфле не опало❗️
☝️ Подаем десерт горячим ❗️