Кыргызы очень гостеприимный народ и традиции застолья для них не пустой звук. Однако к некоторым из них мне по-первости приходилось привыкать, преодолевая внутреннее сопротивление: «Зачем так делать?» - задавала я себе вопрос.
Когда вы окажетесь в кыргызском доме, вас обязательно пригласят на чай. Чай в понимании кыргызов это заставленный разными яствами стол, где найдется все: от конфет и колбасы, салатов, фруктов и орех до горячего блюда. Вот такое чаепите!
Когда вам нальют чай, вы заметите, что пиала наполнена всего на треть. Я этим явно не напьюсь, подумаете вы, но надеюсь, вежливо промолчите.
Дело в том, что наливать полную пиалу чая в Кыргызстане считается неуважением. Чай остынет, пока вы его пьете и последние глотки будут не теплыми, а уже прохладными. Гостеприимная хозяйка не может себе этого позволить. Поэтому ваша пиала будет обновляться новым горячим чаем сразу, как только вы закончите пить предыдущую порцию.
Молодежь часто шутит между собой и говорит: «Наливай без уважения!»
К слову, к этой традиции я уже привыкла и пью дома чай из пиалы, наливая его небольшими порциями.
В течении всего чаепития, хозяйка стола будет находится с вами рядом и обязательно в ее пиале также будет чай. Она ничем не покажет вам, что гости ей в тягость или не вовремя.
Чтобы мягко намекнуть гостям, что пора бы уже и домой отчаливать, хозяйка может нежно сказать: "Келгиле, ысык-ысык чайдан ичкиле..." — "Давайте, пейте горячий-горячий чай...". Естественно вас не прогоняют, но вежливые гости все поймут с первого раза, допью т чай и отправятся восвояси.
Как вы уже поняли, в Кыргызстане чаепитие – это не просто действие, а окруженный множеством символов и метафор процесс.
Вот например, если есть серьезный разговор, кыргызы говорят "Чай ичсек болот эле" — "Надо бы чай попить" – это означает, что есть, что обсудить, а чай лишь предлог.
Или, чтобы утихомирить слишком болтливого человека за столом, старший может смело сказать ему "Чай ич, муздап калат" — "Пей чай, а то остынет". И Все сразу станет ясно: надо бы немного помолчать.
Если родственники или соседи сейчас в трудном положении о них говорят: "Карандай чай ичип калышыптыр" — "они чай без молока пьют", что буквально означает, у них трудно с финансами. И тогда все собирают, кто сколько может и выручают тех, кто попал в финансовые неприятности.
А еще (самое забавное), кыргызы говорят: «Пойдем чай-пай пить». Вот под этим «паем» подразумевается, что-то покрепче.
Вот такой замысловатый чайный этикет в Кыргызстане!
А вообще Кыргызстан – это самая гостеприимная страна, в которой я когда-либо бывала. Но надо помнить и о том, что и у гостей должен быть свой этикет. Не забывайте с уважением относится к тем людям, которые подают вам пиалу с чаем.