Легкий и свежий летний киш с цукини, фетой и мятой. Идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина, а также для пикников и вечеринок на свежем воздухе.
Этот киш с цукини станет отличным способом использовать свежие овощи из летнего сада. Киш готовится на основе классического песочного теста, которое можно сделать самостоятельно или использовать готовое несладкое тесто. Цукини в начинке и на поверхности придает блюду свежий вкус, а фета и мята делают его ещё более выразительным. Не забудьте хорошо отжать цукини перед добавлением в начинку, чтобы избежать лишней влаги в готовом блюде.
Больше рецептов с гибким поиском на сайте: tinycooks.xyz
Ингредиенты
Пшеничная Мука: 200 г
Соль: 2 ч. л.
Сливочное Масло: 100 г
Вода: 65 мл
Цукини: 300 г
Сыр Фета: 200 г
Листья Мяты: 12 шт.
Яйца: 4 шт.
Сливки 30-35%: 300 мл
Перец: 1/2 ч. л.
Оборудование
- духовка
- терка
- сито
- кухонный комбайн
- форма для киша
Инструкции
1. В кухонном комбайне смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и взбейте до состояния мелкой крошки.
2. Постепенно добавляйте холодную воду, пока тесто не начнет собираться в шар. Скатайте тесто в шар, раскатайте между двумя листами пергамента и положите в холодильник минимум на час.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму для киша, наколите вилкой и снова отправьте в холодильник минимум на час. Затем выпекайте корж в течение 15-20 минут, пока он не станет слегка сухим на ощупь.
4. Натрите цукини на терке и поместите в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Хорошо отожмите, чтобы удалить максимум влаги.
5. Нарежьте фету кубиками, мелко порубите мяту и нарежьте оставшуюся половинку цукини тонкими ломтиками.
6. В большой миске взбейте яйца, сливки, соль и перец. Добавьте натертые цукини, фету и мяту. Хорошо перемешайте.
7. Вылейте начинку в подпеченный корж. При желании украсьте ломтиками цукини сверху.
8. Выпекайте киш в разогретой духовке 40-50 минут, пока начинка не застынет. Перед подачей дайте остыть при комнатной температуре 10-20 минут.
Идеи
🍏 Добавьте в начинку чеснок или другие любимые специи, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
🍏 Попробуйте использовать козий сыр вместо феты для другого варианта вкуса.
Больше рецептов с гибким поиском на сайте: tinycooks.xyz