Для многих из нас капустная начинка — это классика. Мы привыкли добавлять её в пирожки, пироги, вареники. Чтобы выпечка была по-настоящему вкусной, воспользуйтесь этим рецептом. Вам обязательно захочется готовить капустную начинку только так.
Вам понадобятся следующие продукты:
Капуста свежая — 800 г;
морковь — 1 шт.;
луковица — 1 шт;
сахар — 1 ч. л.;
яйцо — 1 шт.;
молоко — 50 мл;
сливочное масло — 50 г;
растительное масло для жарки;
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
У капусты удалите верхние листы. Ополосните.
Нарежьте овощ тонкой соломкой. Лук нарежьте небольшими кубиками.
Морковь натрите на мелкой тёрке. Влейте масло в сковороду с высокими бортиками.
Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте морковь и тушите на медленном огне до мягкости.
Посолите капусту по вкусу. Слегка помните её руками.
Отправьте капусту в сковороду к овощам. Дайте немного потушиться, а затем перемешайте.
После того, как только капуста станет мягкой, перемешайте её, добавьте чайную ложку сахара, перец и при необходимости ещё немного соли. Тушите на среднем огне до готовности капусты, крышкой не накрывайте.
В миске взбейте яйцо, соль, любимые специи и молоко. Как только капуста станет мягкой, добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.
Влейте в капусту яичную смесь, перемешайте и готовьте ещё 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Дайте начинке остыть.
Эту капусту можно использовать в качестве начинки для выпечки или просто подать к столу.
Ранее мы поделились рецептом вкусных пельменей на сковороде.