Раф - это напиток, который сейчас готовят в кофейнях по всей России, от Калининграда до Иркутска, от Мурманска до Сочи. Его делают и в Барселоне, Праге, Нью-Йорке.
А придумали Раф в Москве - в 1996 или же 1997 году.
Рафаэль Тимербаев, один из постоянных посетителей кофейни Coffee Bean на Кузнецком мосту, категорически не пил кофе. Бариста не единожды делали ему разные кофейные напитки, но Рафаэлю все равно не нравился вкус. И вот однажды случилось чудо: он полюбил кофе.
Для этого понадобилось добавить в эспрессо сливки и ванильный сахар - так и появился рецепт коктейля, который сначала назвали "как у Рафа", потому что его стали заказывать многочисленные друзья Рафаэля. А потом название сократилось до "Рафа". Сейчас существует множество вариаций рафа - от лавандового до цитрусового, но в классическом варианте всего три компонента.