Фирменная рыба Латвии вовсе не шпроты, как вы могли подумать, а чудовище под названием минога. К ней на праздник даже президент приезжает
Несмотря на то, что столицей миноги в Латвии считается город Салацгрива, эту рыбу называют золотом и валютой Царникавы.
Принято считать, что минога в Царникаве не такая, как везде. Отличаются от общепризнанных и методы ее ловли, и способы приготовления.
Местные ловцы миноги объясняют, что очень многое в миноге зависит от места. Например, визуально выловленная минога в реке Венте выглядит лучше, чем в Гауе - в Царникаве.
Однако по вкусу рыба будет отличаться: рыба из Венты проходит через порт, где стоят суда, а в Гауе она более чистая.
Миноги в Латвии являются особо охраняемым и ограниченно используемым видом. Вплоть до 31 июля, пока не кончится нерест, их запрещено ловить в любой реке страны.
Царникавская минога - деликатес, включенный в реестр национальных продуктов ЕС с указанием географического места происхождения. Ежегодный фестиваль миноги проходит в Царникаве с 2001 года.
Миногу в Царникавском крае ловят с XVII века, и с тех пор о ней не только узнали, но и придумали много нового.
13 фактов о миноге
- В древности царникавских миног называли угрями.
- Ученые до сих пор не пришли к единому мнению, является ли минога рыбой или нет.
- Миноги рождаются в реке, затем уходят в море, а позже снова возвращаются в реку.
- Минога питается рыбой, присасываясь к жертве присоской.
- Минога не питается трупами, это миф.
- У миноги 3 глаза: 2 из них расположены с обеих сторон головы, а третий спрятан под кожей.
- В старину миногу в Царникаве ловили плетеной мережей, сейчас - сетями.
- Скорость движения миноги может достигать 13 км в сутки.
- Царникаву называют царством миног. Даже сегодня герб Царникавской волости украшает минога.
- У жителей Царникавы издревле в ходу поговорка "когда рожь в стогу, минога - в сети".
- Обозначения сетей и их элементов в латышском языке сохранились еще с тех времен, когда берега Гауи были населены ливами.
- Говорят, в 80-е годы прошлого века была поймана одна очень крупная минога - с метр длиной и почти килограмм весом.
- Ежегодно самоуправление Адажского края выпускает в Гаую около 3 миллионов личинок миноги.